12 Powerhouse Veggies Vous devriez manger en images

Crème de la crème

Si vous chargez régulièrement votre panier d'épicerie avec une variété de légumes, vous pourriez bien être sur votre chemin à une vie plus saine et plus longue. Mais ceux qui doivent vous joindre pour? Des recherches récentes ont montré que des dizaines de légumes emballer un coup de poing nutritionnel particulièrement grand. les faufilant dans votre alimentation quotidienne ne pouvait pas être plus simple.

Beet Verts

dessus de feuilles comestibles de racines de betterave regorgent de vitamine K, qui est liée à une moindre chance d'obtenir le diabète de type 2. Une première tasse fournit presque deux fois vos besoins quotidiens. bout de cuisson: Faire revenir un bouquet de feuilles de betterave tendre avec un peu d'huile d'olive et de l'ail pour un plat de côté sain. Ou les hacher et les ajouter à frittatas, des soupes ou des plats de pâtes.

Ne pas être surpassé par leurs sommets, les betteraves rouges rubis sont une des principales sources de nitrates, qui sont bonnes pour votre tension artérielle. De plus, vous obtenez des fibres et autres nutriments à partir de betteraves. pointe de cuisson: Rôtir la betterave augmente leur douceur naturelle. Envelopper chaque betterave individuellement dans du papier et cuire au four à 350 ° F jusqu'à tendreté. Ou sauter le four. Râper les betteraves crues et ajouter à slaws ou comme garniture dans les sandwichs.

Microgreens

De grandes choses viennent en petits paquets. Les versions de bébé de radis, choux, chou frisé, le brocoli et peuvent être plus riches en nutriments comme les vitamines C et E que les plantes normales, matures. Ils vont dans les saveurs de poivrée à acidulée. Astuce cuisine: Essayez d'ajouter une poignée de microgreens aux sandwichs et salades, ou comme garniture pour les soupes.

cresson

Souvent éclipsée par la roquette, ce vert poivrée peut frapper tout plat en forme nutritionnelle. Il est particulièrement riche en vitamines A, C et K, et d'autres antioxydants qui sont bons pour vous. bout de cuisson: cresson peut instantanément faire des sandwichs et des salades plus vif et frais de dégustation. Ou mélanger les légumes dans les soupes en purée.

blettes

Deux variétés principales de bette à carde se trouvent sur les tablettes des magasins: l'un avec multicolore tiges et les veines, souvent appelées chard arc en ciel, et une autre avec tiges blanches et les veines. Les deux sont d'excellentes sources de lutéine et de zéaxanthine, un duo antioxydant qui est bon pour vos yeux. A seulement 7 calories par tasse, le géant vert est taille convivial aussi. conseil de cuisson: Pour conserver sa puissance nutritionnelle, la vapeur légèrement blettes et mélanger avec la vinaigrette. Vous pouvez également utiliser les feuilles au lieu de tortillas lors de tacos doux.

Collard

Avec un goût de terre douce, l'asperge est une bonne façon de charger sur l'acide folique. La recherche suggère que cette vitamine B est un allié dans la lutte contre l'hypertension artérielle. pointe Cuisson: rasage asperges brut d'un couteau éplucheur. Vous aurez des rubans qui sont merveilleux dans les salades.

Petits pois surgelés

Il est toujours une bonne idée de cacher un sac de petits pois dans votre congélateur. Chaque tasse de pois délivre un 5 grammes de fibres impressionnantes. Fibre vous aide à vous sentir rassasié, si vous mangez moins plus tard. Il est également bon pour votre digestion et aide les niveaux de cholestérol. pointe la cuisine. Utilisez les pois congelés dans les soupes, les trempettes, salades de pommes de terre et des plats de pâtes.

Poivron rouge

Vous pensez comme un légume, mais il est en fait un fruit. Un poivre moyen fournit des vitamines B, bêta-carotène, et plus de deux fois votre besoin quotidien en vitamine C. Astuce cuisine: Pour un plat principal fantasque, couper le dessus des poivrons, retirer les membranes blanches internes et les graines, puis rôti jusqu'à tendreté. Terminez en garnissant avec votre salade préférée à grains entiers.

Le brocoli est l'une des stars du rock de la nature. Il est une source supérieure de produits chimiques naturels de plantes montré pour aider à réduire le risque de certains cancers (bien que beaucoup d'autres choses affectent aussi votre risque de cancer). Chaque tasse de fleurettes vous donne également beaucoup de vitamines C et K. bout de cuisson: vapeur fleurettes pour un plat d'accompagnement simple. Ou les ajouter dans les sautés, frittatas, et même des smoothies qui ont aussi des choses naturellement douces, comme les fruits, pour masquer le goût du brocoli.

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Département américain de l'Agriculture.

Communiqué de Nouvelles, Département américain de l'Agriculture.

National Institutes of Health Office of Dietary Supplements: « folate. »

Linus Pauling Institute: "Les légumes crucifères."

Linus Pauling Institute, Oregon State University: "isothiocyanates."

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