3 épices transformer un repas en une fête Mediocre Savoureux - Maryann Jacobsen

Ceci est un poste invité de Stephanie Holguin à Foodie-ismes. Depuis que je suis un cuisinier débutant, et elle est une maman foodie expérimenté, je lui ai demandé quels trucs qu'elle a pour faire des repas bon goût. Si vous êtes un peu obsédé par la nourriture, vous allez adorer (ou devrais-je dire « comme») sa page facebook.

Quelle est la meilleure façon de transformer un repas de dégustation normale en quelque chose de fabuleux? Tout se résume à ajouter plus de saveur.

J'aime jouer avec les épices, les huiles et autres condiments pour créer des combinaisons de saveurs nouvelles et intéressantes. Quand je commencé à penser à cet article, je me suis demandé, « Comment choisir quelques-uns? » Mes armoires et garde-manger sont remplis de centaines de façons d'améliorer et la saveur des aliments. Comment allais-je choisir seulement quelques assaisonnements de base?

Il est avéré que je me préparais à être mis à l'épreuve tout en se préparant à partir pour des vacances où je passerais 7 jours sur un voilier. J'avais précommandé les produits alimentaires de base pour la semaine: boeuf, poulet, poisson, fruits, légumes, pain, beurre, huile d'olive, le sel et le poivre.

1. Le sel casher: sel améliore les arômes naturels de nourriture. Je préfère utiliser le sel casher pour la cuisson et le sel de mer pour la table. sel casher fournit une salée « moins » essence plus douce que le sel de table ordinaire. Je voyage toujours avec le sel casher si ma destination de vacances comprend une cuisine.

2. Fox Point Assaisonnement: cet assaisonnement savoureux a les échalotes, la ciboulette, l'ail, l'oignon et le poivre vert. Il peut être utilisé sur les légumes, le poisson, la volaille et les salades. Bien que ce voyage, je cet assaisonnement avec du beurre pour badigeonner le poisson frais (le fast-food ultime), saupoudré dans des œufs brouillés et des pâtes, et ajouté à la crème sure à utiliser comme garniture pour les pommes de terre, le steak et fajitas de poulet.

3. Peppadew: ce poivre doux et l'assaisonnement piquante coriandre est fabuleux. Je Peppadew pour saupoudrer sur les avocats et les tomates fraîches, des steaks de saison et d'améliorer à la fois la salade de crevettes et salade aux oeufs.

Quelles sont vos combinaisons d'épices préférées pour les repas aromatiser?