4 façons de faire du jus d'ail
Beaucoup de gens vantent les bienfaits pour la santé de jus d'ail. Certains prétendent que l'ail sert un antibiotique efficace qui aide votre système immunitaire conjurer le rhume, et beaucoup pensent que les antioxydants contenus dans l'ail peut aider à prévenir les dommages cellulaires et expulser les toxines. D'autres allégations comprennent l'idée que l'ail peut abaisser le cholestérol, stimuler l'appétit et réduire la gravité de l'asthme. Alors que beaucoup de ces demandes n'ont pas assez de recherche scientifique pour les soutenir officiellement, le jus d'ail ne semble avoir un lien vers une meilleure santé.
ingrédients Modifier
Une tête d'ail
portions Modifier
- 1/4 à 1/3 de tasse (60 à 83 ml) jus
Modifier étapes
Méthode L'un des quatre:
Peeling Edit ail
Choisissez les clous de girofle de votre tête ou bulbe d'ail. Le nombre de clous de girofle votre tête a varie en fonction de la taille et de la variété d'ail, mais une tête de taille moyenne produisent habituellement environ 10 clous de girofle.
Placer un clou de girofle sur une planche à découper ou comptoir. Le côté plat, qui était le plus proche du « coeur » ou le centre de la tête, doit faire face vers le bas, et le côté incurvé doit faire face.
Placez le côté large, plat du couteau d'un grand chef cuisinier directement sur le clou de girofle. Gardez la gousse d'ail entre le centre de la lame et la poignée, la poignée légèrement plus que le centre de la lame. Le bord de coupe tranchant doit être orientée vers l'extérieur.
Tenir le manche du couteau d'une main et frapper rapidement le côté plat de la lame avec l'autre. Ne pas avoir peur de frapper la gousse trop dur. Vous devez frapper avec suffisamment de force pour écraser la gousse, enlever la peau dans le processus. Veillez à ne pas vous couper sur le couteau, cependant.
Répétez la procédure fracassant avec les gousses d'ail restantes. Frappez les gousses d'ail avec le côté plat de votre couteau jusqu'à ce que chacun est pelé.
Placez le filtre sur un bol. Le bol doit avoir une ouverture assez large pour attraper tout liquide qui tombe du filtre. Si possible, choisissez un bol que le filtre peut se reposer sur pour libérer les deux mains.
Appuyez sur l'ail avec une spatule en caoutchouc. Vous devriez voir la course de jus à travers le filtre et dans le bol. Continuez à appuyer jusqu'à ce que vous ne parvenez pas à produire plus de jus.
Jeter la pulpe ou l'enregistrer pour les recettes futures. la pâte d'ail peut être utilisé pour assaisonner des ragoûts, soupes, sautés, et un certain nombre d'autres recettes.
Conservez le jus dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Gardez-le dans un bol en verre pour éviter l'odeur de contaminer d'autres aliments, ainsi que pour éviter toute autre saveur de contaminer le jus d'ail.