Activité scientifique est ce genre de choses un liquide ou un solide, Exploratorium
Mettez journal sur votre comptoir ou de table.
Mettre la fécule de maïs dans le bol. Ajouter une ou deux gouttes de colorant alimentaire. (Utilisez les couleurs qui vous plaisent.) Ajouter l'eau lentement, mélanger la fécule de maïs et de l'eau avec vos doigts jusqu'à ce que toute la poudre est humide.
Continuez à ajouter de l'eau jusqu'à ce que le Ooze se sent comme un liquide quand vous mélangez lentement. Ensuite, essayez d'appuyer sur la surface avec votre doigt ou une cuillère. Lorsque Gelée est juste, il ne sera pas éclabousser - il se sentira solide. Si vous Gelée est trop poudreuse, ajouter un peu plus d'eau. Si elle est trop humide, ajouter la fécule de maïs.
Jouez avec votre Ooze!
- Procurez-vous une poignée et presser. Arrêter de serrer et il coule à travers vos doigts.
- Reposez vos doigts sur la surface de la Ooze. Laissez-les couler au fond de la cuvette. Ensuite, essayez de les retirer rapidement. Ce qui se produit?
- Prenez un blob et rouler entre vos mains pour faire une boule. Arrêtez ensuite rouler. Le Ooze va ruisseler loin entre vos doigts.
- Mettez un petit jouet en plastique sur la surface. Est-ce qu'il y rester ou est-il couler?
Ketchup, comme Ooze, est un fluide non-newtonien. Physiciens disent que la meilleure façon d'obtenir le ketchup à couler est de tourner la bouteille sur et être patient. Claquements le fond de la bouteille ralentit en fait le ketchup vers le bas!
Pourquoi mon acte Ooze comme ça?
Votre Gelée est composée de minuscules particules solides de fécule de maïs en suspension dans l'eau. appellent Chimistes ce type de mélange un colloïde.
Comme vous l'avez trouvé quand vous expérimenté avec votre Ooze, ce colloïde se comporte étrangement. Lorsque vous frappez sur elle avec une cuillère ou presser rapidement une poignée de Ooze, il gèle en place, agissant comme un solide. Plus vous poussez, plus la Ooze devient. Mais lorsque vous ouvrez votre main et laissez votre suintent Ooze, il coule comme un liquide. Essayez de mélanger le Ooze rapidement avec un doigt, et il résistera à votre mouvement. Incorporer lentement, et il coulera autour de votre doigt facilement.
Smack l'eau avec une cuillère et les éclaboussures. Smack Ooze avec une cuillère et il agit comme un solide.
La plupart des liquides ne se comportent pas comme ça. Si vous mélangez une tasse d'eau avec votre doigt, l'eau se déplace hors de la voie facilement - et il n'a pas d'importance si vous remuez rapidement ou lentement.
Votre doigt applique ce physicien appellerait une force de cisaillement sur le côté de l'eau. En réponse, les ciseaux d'eau. ou se déplace hors de la voie. Le comportement de limon se rapporte à sa viscosité. ou une résistance à l'écoulement. La viscosité de l'eau ne change pas lorsque vous appliquez une force de cisaillement - mais la viscosité de votre Ooze fait.
Retour dans les années 1700, Isaac Newton a identifié les propriétés d'un liquide idéal. Eau et autres liquides qui ont les propriétés que Newton identifie sont des fluides newtoniens appel. Votre Ooze n'agit pas comme fluide idéal de Newton. Il est un fluide non-newtonien.
Il y a beaucoup de fluides non newtoniens autour. Ils ne se comportent tous comme votre Ooze, mais chacun est bizarre à sa manière. Ketchup, par exemple, est un fluide non-newtonien. (Le terme scientifique pour ce type de fluide non-newtonien est thixotrope. Cela vient du grec thixis. Ce qui signifie que « l'acte de manipulation » et trope. Signifie « changement ».)
Quicksand est un fluide non-newtonien qui agit plus comme votre Ooze - il devient plus visqueux lorsque vous appliquez une force de cisaillement. Si vous vous retrouvez à sombrer dans une mare de sables mouvants (ou une cuve de fécule de maïs et de l'eau), essayez de nager vers le rivage très lentement. Plus vous déplacez, moins les sables mouvants ou la fécule de maïs résisteront à votre mouvement.