Angel Hair Slaw avec Kim Chee Vinaigrette, Miracle Noodle UK
Les nouilles cheveux d'ange mince complètent les fines lamelles de légumes dans cette salade légère. A v-trancheuse, la version bon marché, le plastique d'une mandoline française, rend le travail rapide de se raser le fenouil. Mais un couteau de chef pointu prendra soin de trancher finement le chou frisé et radicchio, et le fenouil ainsi, si aucune trancheuse est disponible. Une astuce à « tige » chou frisé feuilles: plier en deux sur la longueur. Ensuite, couper la tige d'un côté long.
Ingrédients
- 1 paquet de 7 onces Miracle nouilles Angel Hair
- 1/2 de 7 à 8 onces chicorée, rasé ou coupé en tranches très minces
- 1/2 bulbe de fenouil moyen, coupé en deux verticalement, fourrée
- 3 grandes feuilles de chou frisé, tige centrale arrachements
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1/2 cuillères à soupe d'huile de sésame asiatique
- 1 cuillère à soupe (emballé) sucre brun foncé
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja (ne pas utiliser à faible teneur en sodium)
- 1 cuillère à café de gingembre frais pelé haché
- 1/8 cuillère à café de ¼ Sriracha (sauce chili chaud)
- sel casher
- Poivre noir fraichement moulu
- 2 cuillères à soupe Chee kim finement haché (choucroute / fermenté coréen)
- Préparer les cheveux d'ange de nouilles Miracle selon les instructions du paquet, sauf, faire bouillir 2 minutes, égoutter et étaler sur des serviettes en papier pour sécher. Couper à travers plusieurs fois pour raccourcir les brins.
- Placez radicchio dans un grand bol. Raser le fenouil longitudinalement sur un v-trancheuse pour fabriquer du papier = bandes minces, ou coupées en julienne (bandes allumette de taille). Ajouter le fenouil dans un bol. Empilez les feuilles de chou frisé et les couper en lamelles fines. Ajouter le chou frisé et les cheveux d'ange dans un bol. Mélanger à mélanger, couper les nouilles longues dans la moitié.
- Fouetter l'huile, le sucre, le soja, le gingembre et Sriracha dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mélanger dans kimchi. Assaisonner la vinaigrette au goût avec le sel et le poivre.
- Ajouter la vinaigrette à slaw; bien mélanger. Mound dans des bols et servir.