Avantages pour la santé pour les humains graines à canaris sûres pour régime sans gluten, la maladie cœliaque
alpiste sont un aliment sans gluten récemment établi que les personnes atteintes de la maladie cœliaque et d'autres types de sensibilité au gluten peuvent manger. Creative Commons
Des chercheurs de l'American Chemical Society ont pu convertir les graines à canaris dans une alternative alimentaire viable sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Selon autour de trois millions de personnes dans les États-Unis l'auteur Joyce Irene Boye de l'étude, souffrent de la réaction négative du système immunitaire au gluten.
Et ses collègues Boye de l'ACS a constaté que par décapage alpiste des petits poils sur sa surface, les graines ont pu passer à travers le système digestif humain sans obstruction.
L'équipe de recherche a également noté que, parmi d'autres avantages pour la santé, les graines à canaris ont des niveaux de protéines plus élevés que d'autres grains, et conservaient encore des éléments nutritifs essentiels. Ils espèrent convertir les graines en farine qui peut être utilisé pour faire du pain, des céréales et des pâtisseries.
Les personnes touchées par l'expérience de la maladie cœliaque complications gastro-intestinales après les céréales de consommation comme le blé, l'orge et le seigle, tous contiennent du gluten. Cette réaction dans l'intestin grêle déclenche l'inflammation, ce qui provoque plus de dégâts à la petite muqueuse intestinale.
Bien que la maladie coeliaque est habituellement hérité d'un membre de la famille qui souffre également de la maladie, il y a certains facteurs qui mettent une personne à risque. Les personnes atteintes de diabète de type 1, le syndrome de Down et la maladie de la thyroïde autoimmune sont également susceptibles de développer la maladie cœliaque.
Malheureusement, le seul traitement de la maladie cœliaque est une vie d'éviter les produits contenant du gluten et des suppléments nutritionnels corrects.
Heureusement, les gens sensibles au gluten ont un nombre croissant d'options alimentaires sans gluten aux États-Unis - graines à canaris sont les derniers.
Pour recevoir un aperçu complet dans un régime sans gluten, consultez le Guide de démarrage rapide de la Fondation des maladies cœliaque.