Azote liquide boissons, une recette pour ponceuses progressive - Technologie - MSG - Blog Archive

accessoires principaux STH - un brillant biochimiste - pour nous montrer comment faire cela sans se blesser. Il avait aussi une recette pour autoclavage dinde, bien que je ne (malheureusement) arrivé à participer à cela. Bien que je ne l'ai pas gardé le contact avec lui, se souvenant de lui faire ces boissons apporte toujours le savant fou en moi.

Ne faites pas de ce qui suit si vous n'êtes pas formé à la manipulation des substances ultra froides. LN2 ne vise pas à être une substance récréative. Si vous bousiller, vous avez une bonne chance de vous blesser ou quelqu'un d'autre.

Je ne vous conseille pas de faire tout ce qui suit si vous avez consommé de l'alcool.

Cela devrait être évident, mais gardez à l'esprit la sécurité lors du transport et de manutention LN2. Le liquide est extrêmement froid, peut facilement causer des dommages aux tissus. et peut provoquer une asphyxie par déplacement de l'oxygène dans l'air. A titre d'exemple, 1 litre de LN2 est d'environ 25 pieds cubes de gaz; assurez-vous que la zone est ventilée. Pour paraphraser Mitch Hedberg. vous - dans votre environnement naturel - sont habitués à avoir suffisamment d'oxygène disponible ... alors assurez-vous que vous ne vous en privez pas, en particulier sur votre retour à la maison.

Protéger la peau exposée. Portez des chaussures non-toile ou des bottes en cuir. Porter des manches longues et des pantalons.

Procurez-vous une paire de googles oculaires ou un écran facial. LN2 peut éclabousser, de sorte que les lunettes ne sont pas assez bon.

Procurez-vous une paire de gants cryo mi-bras ou faire des amis avec quelqu'un qui a déjà une paire. Ceux-ci vous coûtera probablement revenir au moins 100 $, de sorte que celui-ci pourrait être une meilleure idée.

Prendre des dispositions pour obtenir un dewar de LN2. Je n'ai pas de recommandations précises sur l'endroit où obtenir de côté des maisons d'approvisionnement en gaz, mais tout biochimiste devrait être en mesure de vous dire où leurs laboratoires reçoivent (et pourraient probablement obtenir quelques litres s'ils étaient si enclins).

Vous aurez besoin de deux à trois pieds de longueur de corde utilitaire, comme vous utiliseriez pour une corde à linge (si vous vous rappelez les). Attachez les deux extrémités, puis répétez avec l'autre longueur. Vous utiliserez les boucles pour supporter le poids du plein plateau à glaçons. Pour ne pas laisser tomber le plateau et les éclaboussures du LN2. assurez-vous qu'ils sont fermes.

Vous aurez besoin d'un refroidisseur de mousse de polystyrène avec couvercle amovible, suffisamment grand pour mettre le bac à glaçons dans le fond. Plus le mieux, tant qu'il adapte le plateau avec un peu de place sur les côtés. Plus le refroidisseur plus LN2 vous devrez utiliser par lot. Remplissez le refroidisseur d'eau pour assurer qu'il n'y a pas de fuites. Par la suite, sécher complètement le refroidisseur.

Vous aurez besoin d'une surface solide pour travailler. Un comptoir fera bien, tout comme le sol.

Et last but not least, vous aurez besoin du jus d'orange, un bac à glaçons, un ensemble de pinces, et une bouteille de vodka.

Vous essentiellement faites des cubes de glace, sauf que nous faisons deux substitutions. Vodka pour l'eau et LN2 pour le congélateur. Nous savons tous que l'eau gèle à 0 ° C. L'alcool gèle à -117 ° C. La glace sèche est -109,3 ° F, clairement pas assez froid pour geler l'alcool bien que si vous vouliez geler tous les additifs de votre liqueur, je suppose que vous pourriez le faire de cette façon. LN2 est -320,4 ° F, plus assez froid pour geler l'alcool.

Monter les boucles autour des deux extrémités d'un plateau à glaçons.

Remplissez le bac avec de la vodka, comme si vous faisiez des cubes de glace.

Mettez vos gants cryo. Ne pas les enlever plus tard.

Tout le monde voudra voir, mais la vérité est que tout ce qu'ils seront en mesure de voir est beaucoup de fuites de gaz du refroidisseur. Ils ne verront pas beaucoup plus, même si elles sont plus proches, alors soyez vos invités pour revenir en arrière quelques pieds. Versez délicatement LN2 du dewar dans le refroidisseur jusqu'à ce que vous avez deux pouces (ou assez pour submerger complètement le plateau à glaçons en). Cap dewar et mis de côté.

Ne jamais plonger vos mains dans le liquide au fond du refroidisseur! Si vous laissez tomber les cordes, il suffit d'attendre jusqu'à ce que tout le LN2 se résume au large et récupérer les cordes avec les pinces. Mieux vaut perdre un peu de LN2 que de perdre un doigt gelures.

Utilisez les boucles de corde pour soulever le bac à glaçons sans coller votre tête sur le dessus du refroidisseur. Abaissez-le délicatement dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il touche le fond, puis placez les boucles de corde qui restent accrochés à l'extérieur du refroidisseur. Placez le dessus sur. Vous entendrez le LN2 bouillant loin et il y aura beaucoup de vapeurs émises. La vapeur trouble est l'humidité condensée à partir de laquelle le mélange de l'azote avec l'air ambiant; Rappelez-vous que l'azote est incolore.

Donnez-lui une minute ou deux pour travailler. Obtenez vos invités pour préparer quelques tasses de jus d'orange dans l'intervalle. Mellow dans le fait que vous vous comportez comme un savant fou.

Toujours porter des gants, non? Lorsque l'ébullition meurt vers le bas, enlever le haut et placez-le à l'envers sur votre surface solide. Poisson le plateau du refroidisseur en utilisant les boucles et déposer le plateau sur le dessus du refroidisseur. Écarter les boucles et rabaissez le bac plus. Donnez-lui quelques claques, puis utilisez les pinces pour déposer 1-2 cubes dans chaque tasse d'attente.

Fixer le refroidisseur et le vase Dewar.

Retirez vos gants cryo.

Sirotez votre boisson. Au début, il sera tout à fait le jus d'orange. Comme le cube fond, la boisson se mélange et deviendra plus forte que le temps passe. Pas une mauvaise façon d'introduire quelqu'un à la vodka, vraiment.

Essayez d'éviter les cubes. Lorsque plongé dans le jus d'orange, une couche de glace et le jus d'orange congelé instantanément forme autour du cube. Cela isoler partiellement vos lèvres du centre froid, mais je voudrais encore éviter le cube. Sucer, mâcher ou avaler ce serait une mauvaise idée et probablement impliquer un voyage à la salle d'urgence. Pensez gelures, mais à l'intérieur.

Maintenant, qui dit la science ne pouvait pas être amusant?

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3 Réponses à « azote liquide boissons, une recette pour un tournevis Progressive »

Salut!
Merci de donner de telles instructions claires et sûres. Je veux faire des cônes de neige de la vodka gelée, mais il semble que ce serait une mauvaise idée que vous avez dit de ne pas ingérer la vodka gelée. Pensez-vous que si les cubes de vodka ont été rasés dans une machine à cône de neige, puis je verse le sirop nécessaire au-dessus que cela fonctionne ou être sûr de consommer?
Merci!
Lia

Lia: Les copeaux fondrait plus rapide qu'un cube et serait encore geler le sirop autour de lui, mais ils serait encore très froid et un peu plus petit. Je ne le recommanderais pas. juste parce qu'il serait en fait plus facile à ingérer les petits morceaux de matériau froid. Il y a aussi la question de savoir si la machine à cône de neige se raser les cubes; Plus la température du matériau, plus il est difficile.

Est-il trop tard pour obtenir plus d'instructions?