Baguette recette masala ou recette de curry pilon, recettes pilon
moudre à une pâte lisse:
- 1 oignon de taille moyenne, grossièrement hachées
- 2 tomates moyennes, grossièrement hachées
- ½ pouces gingembre, haché (adrak)
- 2-3 ail haché (lahsun)
- 4 à 5 pilons moyennes
- 1 cuillère à café de graines de cumin (SABUT jeera)
- ¼ c poudre de curcuma (haldi)
- ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge (poudre lal mirch)
- ¼ cuillère à café de garam masala punjabi garam masala ou régulier
- 1 pincée asafoetida (Hing)
- 1 à 1,5 tasses d'eau
- 2 à soupe d'huile
- sel nécessaire
- quelques feuilles de coriandre pour la garniture (dhania Patta)
Comment faire recette
rincer, peler et hacher les pilons en 3 à 4 pouces de long morceaux.
faire une pâte lisse, sans ajouter d'eau de l'oignon, les tomates, le gingembre et l'ail.
chauffer l'huile dans une casserole. crépiter le cumin premier. puis ajouter la pâte au sol.
soyez prudent lorsque vous ajoutez la pâte. il pourrait faire des folies.
bien mélanger puis ajouter le curcuma, la poudre de piment rouge et asafoetida.
agitation de faire sauter jusque vous voyez souvent de l'huile laissant les côtés du masala.
ajouter les pilons et remuer pour que les couches masala-les bien.
verser de l'eau et assaisonner avec le sel. couvrir la casserole et laisser cuire les pilons jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et bien cuits. ils ne devraient pas se casser et devenir molle.
enfin saupoudrer garam masala et mélanger. garnir le masala pillow avec des feuilles de coriandre.
servir avec du riz drumstick masala cuit à la vapeur ou tout khichdi.
- tasse de mesure utilisé pour les ingrédients est la suivante: 1 tasse = 250 ml.
- vous pouvez ajuster les épices selon les besoins.