bâtons de bonbons cristal
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Ces bâtons sucrés ne sont que les genoux de l'abeille. Faire une grande planque d'entre eux d'avoir à portée de main pour les visiteurs, ou les emballer de façon ordonnée et de les présenter comme des cadeaux.
Bâtons de bonbons cristal
sucre en poudre 700g
pâte alimentaire colorant
Équipement
10 propres brochettes de bois
2 pots de confiture à col large
le magasin
Bâtons Candy gardera pendant des mois dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec.
Prenez 6 des brochettes et plonger dans un verre d'eau froide pour que l'eau vient 8-10cm les brochettes.
Tip 100 g de sucre sur une plaque de cuisson et rouler l'extrémité humide de chaque brochette dans le sucre pour enrober. Se tenir debout, le plus haut de gamme sugared (en prenant soin de ne pas frapper de sucre off) dans un verre vide pendant environ 2 heures pour sécher.
Tip le sucre restant 600g et 250 ml d'eau dans une casserole et, sur un feu doux à moyen, mélanger doucement pour dissoudre complètement le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que très légèrement épaissi et sirupeuse.
Ajouter assez pâte colorant alimentaire au sirop pour faire une bonne, la couleur forte, bien mélanger et diviser entre les pots de confiture. Laisser le sirop refroidir pendant environ 1 heure.
Lay 2 brochettes de bois propre dans la partie supérieure de chaque récipient dans une ligne parallèle et à peu près 2-3 cm d'intervalle. Fixer une cheville ou un clip de coussin de sécurité alimentaire vêtements sur chacune des brochettes enrobées de sucre à peu près à mi-hauteur, en faisant attention à ne pas faire tomber tout le sucre séché. Evier l'extrémité sucrée des brochettes dans le sirop et d'ajuster la hauteur de la pince à linge de sorte que les plane brochette de sucre, en suspension, plus ou moins 1 cm à partir du fond du pot. Puis reposez la cheville à cheval sur les brochettes parallèles. Répéter l'opération avec les autres brochettes de sucre, de sorte que vous avez 3 par pot et chaque brochette est espacé bien écartés. Laissez les pots non perturbés dans un endroit chaud et sec (une fenêtre ensoleillée est parfaite) pendant au moins 1 semaine, jusqu'à ce que de gros cristaux de sucre ont formé autour des brochettes submergées.
Les horaires de la formation de cristaux varient en fonction de la température ambiante et la lumière et peut prendre jusqu'à 3 semaines dans les climats plus froids.