Beurrée au four Donuts aux fruits de remplissage, Foodal
Nourriture, amusement, boissons
Je préfère profiter de mes friandises petit déjeuner sans un côté de la honte.
Alors qu'il pourrait être exagéré de les considérer en bonne santé, ces beignets sont cuits dans un moule à muffins. Ils sont beaucoup plus simples à tirer ensemble que la variété frit typique et, gorgé de fruits, ils offrent ainsi certains nutriments indispensables.
Ils prennent un peu de planification avant de faire, comme la pâte briochée doit être mélangé la veille. Mais sans qu'il soit nécessaire de chauffer une friteuse. ils sont beaucoup moins intimidant pour faire que leurs homologues frits.
Il y a beaucoup de place pour faire preuve de créativité avec le remplissage de ces friandises, aussi. Un simple remplissage de fruit est agréable et frais, mais votre garniture de tarte préférée va bien fonctionner aussi. J'aime utiliser le remplissage de ma recette de tarte poire pomme pour un savoureux festin de saison.
La recette
Cuisson par les chiffres ...
Première étape - Forme Brioche
Si vous avez suivi ma recette de brioche. vous êtes prêt à faire des beignets lorsque votre pâte a terminé son reste une nuit au réfrigérateur.
Verser la pâte sur un comptoir farinée et la diviser en morceaux de 2 onces.
Façonner chaque morceau dans une ronde lisse.
Cela se fait le plus simplement en pliant la pâte en deux pour créer un sommet lisse, plongeant le dessus dans la farine, il passe ensuite sous votre paume pour arrondir les bords dehors.
Pour une explication plus approfondie de ce processus de mise en forme, vous pouvez vous référer à notre guide pour façonner la pâte.
Placez les tours côté lisse vers le bas dans un moule à muffins qui a été pulvérisé généreusement avec le jet plat.
Deuxième étape - Preuve
Que ces tours en forme de preuve à la température ambiante. En raison de la forte teneur en beurre dans la pâte, l'épreuvage à une température chaude peut provoquer la pâte pour faire fondre. Et cela nuirait à la mise en forme minutieuse vous venez de terminer.
Les beignets sont finis épreuve lorsque vous pouvez toucher légèrement le dessus de la pâte et ressorts lentement en place. Si elle revient tout de suite, il est pas encore prêt. Si elle se dégonfle, vous êtes allé trop loin!
Troisième étape - Remplir
Une fois imperméabilisée former un puits au centre de la pâte environ 2/3 de profondeur, et une cuillère dans votre remplissage de choix.
petits fruits frais ou de fruits en pierre hachée sont délicieux plats. Mais l'un de nos garnitures de tarte aux fruits ferait un plaisir délicieux.
Quatrième étape - Fermer
Pincer les bords fermés autour du fruit afin qu'il soit scellé à l'intérieur. Cela pourrait nécessiter l'étirement de la pâte au cours des fruits - ne vous inquiétez pas, la pâte est assez fort pour manipuler!
Je prends parfois les bords et secouer pour étirer les côtés un peu plus longtemps.
Mettez les beignets scellés sur de sorte que le bord fermé est sur le fond et la face lisse est sur le dessus.
Cinquième étape - Faire cuire
Préchauffer le four à 350 ° F tandis que les beignets ont une preuve finale, bref.
Lorsque le four est prêt, faites cuire les beignets pendant vingt minutes. Ils vont se légèrement bruni sur le dessus et devenir creux à l'intérieur.
Sixième étape - Dip
Une fois qu'ils ont terminé la cuisson, retirer le moule à muffins du four et laisser refroidir les beignets dans le moule pendant dix minutes.
Quand ils sont refroidis suffisamment pour gérer, tremper chacun dans le beurre fondu suivie de sucre granulé. Cette dernière étape ajoute la crise parfaite, et une touche de douceur savoureuse.
Go Nuts Donuts
Vous êtes sûr d'obtenir des critiques élogieuses pour ce beignet simple, délicieux. Il est l'excuse parfaite pour commencer à tester vos compétences en brioché faire.
