Biscuits délicats en dentelle, de façon surprenante facile de faire
Pour une pâte lisse, faire bouillir les ingrédients
Pas de mélangeur ou d'un thermomètre nécessaire. Tout ce que vous avez besoin pour combiner les ingrédients est une cuillère et une casserole. Le beurre se fondre et on fait bouillir avec le sucre et le sirop de maïs. Cette ébullition réduit les traces de l'eau se trouvant dans le sirop de beurre et le maïs. Sans l'ébullition, l'excès d'eau causerait les cookies pour fonctionner partout. Les ingrédients ne doivent faire bouillir brièvement; vous n'avez pas besoin de les cuire à une température particulière. sont ensuite agité le reste des ingrédients du feu.
Pour tours parfaits, utiliser une doublure anti-adhésive
Laissez les biscuits raffermissent un peu avant de les enlever. Utilisez une fine spatule pour les déplacer sur une grille pour refroidir et croustillant plus. Si vous envisagez de façonner les cookies discuté ci-dessous, cependant, vous aurez envie de les enlever la casserole tout en assez chaud et malléable.
Mold biscuits de dentelle chaud dans des formes fantaisistes
Parce qu'ils sont si minces et si initialement pliable, biscuits dentelle encore chauds peuvent être en forme de toutes sortes de façons. petits tubes, fabriqués à partir de rouler le biscuit autour d'une cheville ou une poignée de cuillère en bois, sont parfaits pour tremper dans le thé et le café.
J'aime aussi tourner les biscuits dans des bols pour la tenue de la crème ou plombages fruits. Pour ce faire, retirez soigneusement les cookies de la plaque de cuisson encore chaud et doux, puis les drapé sur un petit verre renversé. Pour une tuile, jeter les biscuits sur un rouleau à pâtisserie. Dès que les biscuits assez cool pour devenir rigide, les retirer du moule, et ils conservent leur forme.
Si les cookies sur la plaque de cuisson obtenir trop ferme avant que vous avez fini de les façonner, les pop dans le four chaud pendant une minute. Si vous voulez de grandes tasses, utiliser deux ou trois cuillères à café de pâte pour chaque biscuit et laisser au moins quatre pouces entre eux sur la plaque de cuisson. Les cookies classiques en dentelle et chocolat au lait de noix de pécan dentelle biscuits à la fois bien pour la mise en forme; les groseilles dans la cannelle Groseille Gruau dentelle biscuits ont tendance à briser le cookie en forme.
Servir et conserver les cookies de dentelle
Une autre grande chose au sujet de ces cookies est leur polyvalence. J'aime tourner les tours plats en sandwiches. Gelées et confitures font aussi d'excellents garnitures. Lors du remplissage des sandwichs au chocolat, laissez l'entreprise de chocolat fondu légèrement en premier afin qu'il ne pénètre pas trop à travers les petits trous.
Vous pouvez remplir les cookies en forme de bol avec la crème glacée, crème fouettée, crème de citron, ou tout autre remplissage doux. Ils peuvent également contenir des tranches de fruits légèrement sucré. Si je prévois de remplir les biscuits, j'attends de le faire juste avant de servir pour les biscuits restent croquants. J'ai aussi quelques obus supplémentaires à portée de main au cas où un des pauses. Même si elles sont en forme de bol, ils doivent être servis dans un bol ou une assiette ou les choses pourraient se salir.
Les cookies restent croquants et savoureux pendant quelques jours enveloppé dans du papier ciré ou une pellicule de plastique à la température ambiante. Ils gèlent aussi bien, mais vous aurez envie de les stocker dans une boîte ou un récipient en plastique robuste pour les protéger d'être bousculés et émietté.