Budget Tteokbokki - Déconstruire alimentaire
Tteokbokki (chaud et épicé gâteau de riz) est un plaisir que je salue toujours plus particulièrement pendant la saison des pluies aux Philippines. J'adore tteokbokki O Ga Ne que j'ai chaque fois que je rentre de l'école de droit.
Mais il y a des moments où je veux avoir à la maison sans le besoin de me conduire tout le chemin à Tomas Morato pour mon fix O Ga Ne. Je suis venu avec une alternative pas cher aux ingrédients coréens (qui sont déjà raisonnable par rapport à d'autres ingrédients asiatiques) pour ce que j'appelle « tteokbokki budgétaire ».
Ce dont tu auras besoin:
Gluant farine de riz ou Malagkit poudre (si vous êtes aux Philippines)
Eau
2 cuillerées. sucre (I utilisé sucre brun)
Huile de sésame
* Je ne peux pas vous donner une mesure précise de la farine depuis que je fais le gâteau de riz en fonction de ma propre estimation. Ajouter la farine, l'huile de sésame et de l'eau quand je pense qu'il a besoin de plus *
Tteokbokki Broth Base
varech séché
8 pcs. Boule de poissons en fines tranches
5 pièces. Kikiam en tranches fines
Autres ingrédients Tteokbokki
Les carottes, en fines tranches
1 oignon moyen (blanc ou rouge), émincé
Concombre, coupé en tranches minces
finement coupé en tranches de pommes de terre
Les germes de soja, nettoyées
8 feuilles de chou chinois / pechay émincé
Huile de sésame
Sel
Poivre
Graines de sésame (facultatif)
poudre de piment (facultatif)
Faisons notre budget Tteokbokki!
Je passe habituellement autour Php 500 pour le grand pot de pâte de piment et kelp séché coréen. La pâte dure environ 2 à 3 mois avec moi tandis que le kelp peut durer jusqu'à 6 mois. La farine de riz est d'environ 80 Php et peut généralement me donner environ 8 grandes portions de tteokbokki.
