Butinage - Linden Fleurs - Urban Huntress
Pendant trois étés de suite je fixaient les glorieux arbres linden dans ma rue et a souhaité que je pouvais atteindre les fleurs. Mais, il Dang, la ville les émonde trop sacrément haute. Donc, je devais se contenter d'inhaler profondément le parfum floral qui flotte vers le bas des fleurs épanouies dans les nuages délicieux.
Jusqu'à ce que cette année! Je montais mon vélo devant un parc le long de la 10e piste cyclable avenue quand une scie un arbre glorieux a laissé se développer naturellement avec ses branches pendantes bas
Nous avions assez pour faire cordial, laisser infuser un peu dans la vodka (juste pour le plaisir), et sécher un peu pour le thé. L'odeur était céleste!
Linden (alias: Lime, tilleul, Tilia) fleurs font un thé très calme. Il est un vieux remède français pour les enfants hyperactifs et herboristes modernes utilisent pour la tension nerveuse, l'insomnie et l'artériosclérose. Pour un effort parfait soulager le thé, verser de l'eau bouillante sur un cluster ou deux dans une tasse et escarpée 5 à 10 minutes.
Mon Linden Flower Cordial Recette
Ce fut la première fois que je fait fleur de linden cordial et il était si utile! Boire est comme boire un verre de soleil et de bonheur. Pur bonheur. Délicieux, délicat, floral bonheur!
Fait 1,75 litres
Si vous ressentez le besoin, vous pouvez rincer délicatement les grappes de fleurs. Je ne l'ai pas parce qu'ils sont si délicates et ont été fourrageaient d'une rue calme et résidentielle, sans leur donner une bonne secousse pour éliminer les insectes ou les débris.
Jeter les tiges et les ailes, comme bractées papyracées. Linden tiges et bractées sont sûrs d'ingérer, mais ils n'apportent pas beaucoup de saveur.
Mettre les fleurs dans un bol (verre ou céramique) non réactif. Ajouter le jus de citron et le zeste (grandes bandes avec un éplucheur fonctionne très bien) aux fleurs.
Dans une casserole de taille moyenne, porter le sucre, le miel et l'eau à ébullition, en remuant fréquemment pour dissoudre le sucre et le miel. Une fois que les édulcorants ont complètement dissous, laisser mijoter pendant 1 minute, retirer du feu, ajouter l'acide citrique, mélanger et verser le sirop chaud sur les fleurs de tilleul et de citron. Bien mélanger.
Couvrir le bol ou un récipient avec un couvercle. Laisser reposer le mélange à la température ambiante pendant 24 heures, puis couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 à 3 jours, en fonction de votre patience. Pendant ce temps, la saveur des fleurs de tilleul infusera le sirop.
Filtrer le sirop de tilleul à travers un tamis ou une passoire doublée avec au moins deux couches de gaze. Utilisez assez étamine pour vous permettre de tirer vers le haut sur les côtés et envelopper les fleurs en boule, tordant le haut de sorte que vous pouvez presser autant du sirop restant que possible. Transférer le sirop pour nettoyer des bocaux en verre ou des bouteilles.
Fleur de tilleul cordial gardera au réfrigérateur pendant 1 mois. Pour un stockage prolongé à température ambiante, peuvent eux comme on peut s'y coincer avec un couvercle à déclic selon la méthode de l'eau bouillante (1/2-inch de l'espace de tête, processus pendant 10 minutes). Une fois scellé, le sirop gardera pendant des années à la température ambiante (magasin ouvert pots au réfrigérateur). La congélation est la meilleure façon de le stocker à long terme sans dégrader la saveur ou la couleur.
Un cordial est un concentré - ils l'appellent « courge » en Angleterre, vous devez donc diluer au goût. Il suffit de verser un peu (1/4 tasse est une dose généreuse pour un grand verre) sur la glace, et ajouter de l'eau, l'eau bouillonne de choix ou la moitié de chacun. Je l'adore tout droit comme ça, mais je suis sûr que c'est aussi merveilleux cocktails. Pour fleur linden recettes de cocktails voir la page de Melina Hammer.
Vous pourrez profiter du bonheur ....
Autres suggestions au service:
- Ajouter le sirop de fleur linden au vin blanc ou la vodka pour un apéritif aromatique.
- Verser le sirop de fruits frais sur linden (il est particulièrement bon avec des fraises), yogourt, crème glacée ou le gâteau au fromage.
- Ajouter une petite cuillerée de sirop de fleurs de tilleul à la crème épaisse avant la flagellation pour un nappage dessert délicatement parfumé.
- Faire la crème glacée à la fleur de linden maison en l'ajoutant au mélange.
- Cuillère un peu de sirop de linden sur un fromage de chèvre doux (chevre).
Urban Huntress Idée!
Je viens de réaliser que la gelée de fleurs Linden serait bien fou. Je vais adapter ma recette de gelée épilobe (épilobe est également prêt pour la récolte maintenant à basse altitude, puis à haute altitude). Laisse moi savoir si tu l'essaies!