Caroline recette sauce à la moutarde
Eh bien, voilà, la bête noire du barbecue en Caroline du Nord. Je ne sais pas si c'est l'ajout de la moutarde qui apporte fronce les sourcils aux visages des puristes du barbecue Caroline du Nord ou le fait que ce soit une sauce Caroline du Sud, mais cette sauce illustre certainement les goûts divergents et les traditions de barbecue dans les Carolines.
Tout au long des années 1700, la Caroline du Sud a attiré un grand contingent de familles d'immigrants allemands. Ces nouveaux colons ont apporté avec eux des idées et des progrès sur les moyens de la ferme, ainsi qu'une affinité pour la saveur de moutarde. Aujourd'hui encore, la plupart des familles qui produisent la sauce barbecue moutarde ont un héritage allemand, notamment la famille Bessinger.
Partager- Partager « Caroline Mustard Sauce » sur Facebook
- Partager « Caroline Mustard Sauce » sur Twitter
- Partager « Caroline MOUTARDE » sur Pinterest
- Partager « Caroline Mustard Sauce » sur Google+
- Email « Caroline Mustard Sauce »
Ingrédients
-
- 3/4 tasse préparée jaune moutarde
- 1/2 tasse de miel
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe ketchup
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sauce piquante
Préparation
-
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger. Faire au moins 24 heures avant l'utilisation pour une meilleure saveur. Conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique jusqu'à 2 semaines.
Vice-président, chef exécutif, et partenaire de Big Bob Gibson Bar-B-Q, Chris Lilly supervise les deux restaurants appartenant à la société, ainsi que leur nouvelle chaîne de franchises.