Carotte recette halwa, comment faire halwa de carotte végétalien, gajar recette halwa
halwa de carotte est un dessert classique indien qui va pour toute occasion ou la saison célébrative. son un dessert indien à feuilles persistantes fait toute l'Inde.
il y a 5 variations de faire recette gajar halwa dont celui-ci:
1. gajar halwa au lait - bien, cela prend plus de temps pour se préparer, par rapport à cette recette de lait condensé. mais je préfère cette méthode plus parce que le goût sage, il est le meilleur.
2. halwa de carotte cocotte minute - recette facile et moins prendre le temps de préparation de halwa gajar.
2. halwa de carottes au lait concentré sucré ou trayeuse - facile et méthode plus rapide pour faire le halwa.
3. micro-ondes recette carotte halwa - une méthode rapide pour faire halwa de gajar au micro-ondes.
gajar halwa et halwa de betterave rouge détient des souvenirs spéciaux pour moi. ces deux bonbons étaient favoris bonbons de maman et peu importe la façon dont elle était ou le manque de temps, elle avait fatiguée, elle ferait en sorte de rendre ces deux bonbons ... toujours les deux ensemble pour des occasions festives et spéciales.
dans cette recette de halwa de carotte. le lait d'amande est utilisé pour faire le halwa. le procédé de fabrication de cette halwa de gajar est exactement la façon dont je fais halwa avec du lait.
la proportion de sucre et de l'huile / beurre fondu peut toujours être réglé à toute halwa. donc si vous voulez une version plus douce, ajouter plus de sucre et si vous aimez un peu plus de graisse, puis ajouter un peu plus d'huile ou de beurre fondu.
Personnellement, pour moi cette halwa de gajar végétalien au lait d'amande était des goûts similaires à la halwa de gajar régulière. même la famille ne pouvait pas faire la différence.
halwa de carotte gajar ou recette de halwa ci-dessous:
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 2,5 tasses de carottes râpées ou Gajar
- 2,5 tasses de lait d'amande (du lait) badam
- 8 cuillères à soupe de sucre ordinaire ou sucre organique de canne non raffiné - ajouter plus ou moins selon les besoins
- ¼ ou ⅓ pâte d'amande de tasse (facultatif)
- De 5 à 6 cardamome verte - en poudre ou broyée (hari Elaichi)
- 8 à 10 noix de cajou entier non salé ou hachées (Kaju)
- 7 à 8 pistachois doux - en tranches ou coupés (pista)
- 12 à 15 raisins secs dorés (Kishmish)
- une pincée de safran (kesar) - en option
- 2 à 2,5 cuillères à soupe d'huile neutre ou de l'huile de tournesol de beurre fondu aromatisé
Comment faire recette
Laver, peler et râper les carottes (Gajar).
mélanger le lait d'amande ou le lait de vache régulière et les carottes râpées ensemble dans une casserole.
garder le feu et laisser le mélange à laisser mijoter.
laisser mijoter et cuire en remuant entre les deux.
après 15-20 minutes, ajouter la cardamome en poudre et mélanger.
lorsque le mélange a commencé épaississement, ajouter le sucre - huile / beurre clarifié.
remuer et continuer à cuire.
lorsque le mélange a presque séché, ajouter la pâte d'amande et de fruits secs.
remuer et laisser cuire pendant 2-3 minutes plus loin. servir la carotte halwa chaud ou tiède.
le halwa de carotte peut également être réfrigéré et servi froid.
halwa de carotte reste bien dans le réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- au lieu de la pâte d'amande, vous pouvez également utiliser Mawa (solides du lait évaporé séchés ou khoya)
étape par étape gajar halwa ou recette halwa de carotte:
1: la première est le travail fastidieux de carottes réseau. utiliser un robot culinaire pour obtenir des résultats rapides.
2: mélanger le lait d'amande et les carottes ensemble dans une casserole ou kadai / wok.
3: mettre la casserole sur le feu et amener toute la carotte - mélange d'amande à ébullition à feu doux ou moyen. mieux cuire à feu doux ou moyen que la cuisson lente donne un meilleur goût et le mélange n'a pas moins de chances de coller à la casserole. utiliser une lourde base non réactif ou pan une poêle antiadhésive ou un wok pour faire le halwa.
4: puis laisser mijoter et laisser le mélange des carottes-lait cuire encore. ce processus de cuisson des carottes dans le lait, prend environ 35-45 minutes ou plus sur une flamme faible. après 12 minutes voici comment le mélange apparaît.
5: une fois que les carottes sont cuites moitié ie. après ajouter au classement général après 18 minutes, la cardamome en poudre - remuer.
6: continuer à remuer entre les deux. au bout de 3-4 minutes, ajouter l'huile / beurre fondu et le sucre.
7: remuer et laisser le mélange épaississe. continuer à cuire. après 5 minutes…
8: lorsque les liquides dans le mélange a presque séché, ajouter des raisins secs, noix de cajou, le safran et la pâte d'amande.
9: remuer et laisser cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'humidité se tarit. servir le halwa de carotte chaude ou tiède. vous pouvez avoir trop froid carotte halwa. si elles sont stockées dans un réfrigérateur puis halwa de carotte reste bon pendant 3-4 jours.
dhanya remerciements. poudre d'amande fonctionne également très bien au lieu de pâte et de nombreuses recettes végétaliennes les utiliser comme un substitut à khoya. même avec les carottes oranges, halwa de carotte bon goût.
Est la poudre d'amande la même que la farine d'amande? Nous vous remercions de l'option végétalien - je fais cette recette aujourd'hui!