Célébrer la Journée Fastnacht Avec un beignet Coca-Cola The Coca-Cola Company
Il est difficile de résister à un beignet, en particulier un jour qui encourage l'indulgence créative.
Fastnacht Histoire
Fastnacht est allemand « veille du jeûne » et découle de la tradition chrétienne générale de faire des « gâteaux gras » avant flambage jusqu'à l'entreprise de jeûne pendant 40 jours pendant le Carême, note William Woys Weaver, un historien culinaire et directeur de la Keystone centre pour l'étude des aliments régionaux et du tourisme alimentaire.
« L'idée était que vous n'avez pas utilisé le saindoux pour la cuisine pendant le carême, donc ce fut votre dernière chance jusqu'à Pâques », at-il dit.
fastnachts traditionnels utilisent la farine à base de levure à base de pommes de terre et sont frits dans du saindoux (bien que beaucoup de cuisiniers maintenant remplacer l'huile végétale ou de canola), puis trempées dans le sirop de maïs ou de la mélasse et saupoudré de sucre en poudre. Au 19ème siècle, il était courant pour les rendre à la maison et les amener à l'église pour partager un café, dit Weaver.
La tradition en Pennsylvanie
Maintenant, les boulangeries à travers la Pennsylvanie et certaines régions du Midwest vendent des gâteaux de pâte par des dizaines le jour avant le Carême commence. Dans une tradition similaire, les communautés polonaises à Chicago et Detroit célèbrent Paczki Day en faisant leurs propres versions de pâte frite roulée dans le sucre et rempli de confiture ou autres bonbons.
Weaver dit la coutume est répandue assez loin que les autres en dehors de la région aiment aussi manger fastnachts, qu'il assimile à beignet français. « Mais en dehors de Pennsylvanie zones de peuplement néerlandais, l'article réel est parfois difficile de trouver, pour que les gens remplacent d'autres« gâteaux gras, » dit-il. boulangeries locales et les épiceries ont tendance à promouvoir le jour comme une excuse pour manger toutes sortes de beignets et des pâtisseries.
Fastnacht, Coca-Cola-Style
Coca-Cola « , ajoute quelque chose de spécial à gâteau, c'est une saveur tout à fait unique ». Dit-elle sans surprise, il donne un coup de pied semblable à ces beignets et leur glaçage, at-elle ajouté.
Et comme fatsnachts, ils sont difficiles à résister à un jour d'indulgence douce.
Chocolat Mini gâteau Donuts
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine
- 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel 1/2 cuillère à café de
- 2 oeufs
- 2/3 tasse de sucre
- vanille 1 cuillère à café de
- 1/2 tasse de Coca-Cola ®
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
Chocolat ou Mocha Glaze
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 3 cuillères à soupe de Coca-Cola MD
- 2 tasses de sucre en poudre
- vanille 1 cuillère à café de
- sel 1/2 cuillère à café de
Préparation
- Préchauffer le four à 325 degrés. Tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel dans un bol avec un fouet de fil. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le sucre, la vanille, Coca-Cola et l'huile.
- Mélanger les ingrédients humides dans le sec, et mélanger bien mélanger.
- Transférer la pâte dans un gallon de taille sac Ziploc.
- Vaporiser un moule mini beignet avec aérosol de cuisson pour la cuisson.
- Faire cuire huit minutes à 325 degrés. Retirer du four et renverser sur une grille. Les beignets devraient sortir facilement avec une petite secousse. Laver la casserole et sécher entre les lots. (Ceci est pour empêcher le collage, et assurez-vous que la température est correcte pour le deuxième lot). Je suis arrivé environ 27 mini-beignets au total. Laisser les beignets refroidir.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec le coke pour faire le glaçage. Verser sur le reste des ingrédients et mélanger au fouet pour faire un glaçage. Laisser le glaçage pendant au moins 30 minutes environ avant de servir.
- Plonger les beignets dans le glaçage chaud, ce qui permet l'excès d'égoutter légèrement. Puis plonger immédiatement dans des vermicelles de chocolat ou de pacanes hachées.