Chakka Recette Curry - jacquier Recette Curry - Cuisine indienne
fruits Jack 2 tasses hachées, utilisez jacquier brut
Les pommes de terre 1 pas grand
Tomates 2 nos moyennes
2 oignons nos moyens
Ginger 1 tspn haché
piments verts 2 Nos
huile raffinée 2 tbspns
Ghee 1 tbspn
l'utilisation de sel nécessaire
Sucre 1 tbspn
piments rouges 2 Nos
Ail 3 flocons
Le lait de coco 1/2 tasse
Comment faire Chakka (jacquier) Curry:
- Couper les pommes de terre, les tomates, les oignons et les piments verts.
- Les pommes de terre hachées doivent être immergés dans l'eau pour empêcher la peau de changer sa couleur.
- Broyer dans un mélangeur le piment rouge, le gingembre et l'ail avec le sucre en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une pâte fine.
- Faire tremper le jacquier dans l'eau froide pendant 30 minutes.
- Faire chauffer un peu d'eau dans une casserole et quand l'eau bout ajouter le jacquier. Assurez-vous que le jacquier est immergé dans l'eau.
- Faire cuire jusqu'à ce que le fruit de la prise est de trois quarts cuits. Les égoutter et les garder de côté.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter la pâte de gingembre ail Chilly- rouge et faire frire pendant 2 minutes.
- Ajouter le jacquier et les pommes de terre et les faire frire jusqu'à brun doré.
- Ajouter le beurre fondu, les oignons et les tomates hachées. (Augmenter la flamme mais en remuant sans cesse.)
- Faire revenir pendant 3 minutes. (Réduire la flamme.)
- Ajouter les piments verts ainsi que le lait de coco. Ajouter un peu d'eau si nécessaire si vous pensez que le lait de coco ne suffit pas.
- Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen, à la fin de laquelle il devrait y avoir une sauce restante. servir chaud