Champurrado Recette petit déjeuner philippin préféré
Chocolat doux riz porridge
Cette recette champurrado la version philippine est une bouillie de riz au chocolat sucré, un petit déjeuner philippin populaire ou une collation, et souvent servi chaud avec Tuyo (Poisson salé séché).
Il est fabriqué à partir gluant ou de riz sucré, poudre de cacao et de sucre. Le lait est ajouté pour le rendre crémeux.
J'ai ajouté du café instantané pour rendre la saveur de chocolat plus profond et plus prononcé (que j'appris de Ina Garten du spectacle sur le réseau Contessa Barefoot alimentaire).
J'ai particulièrement spécifié « la version philippine » pour le distinguer des Champurrado des Mexicains qui est un vrai chocolat chaud épais et boisson épices.
- Riz gluant
- Poudre de cacao non sucré
- Lait condensé
- # Xa0, 2 tasses de riz gluant, lavé
- 10 tasses d'eau
- 6 cuillères à soupe de poudre de cacao dissous dans 1 tasse d'eau
- 1 boîte de lait condensé
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café instantané (facultatif), dissous avec de la poudre de cacao
- pincée de sel
1 # Xa0; Faire bouillir l'eau et ajouter le riz gluant.
2 Faites cuire pendant 10 - 15 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé complètement l'eau, en mélangeant de temps.
3 Ajouter la poudre de cacao dissous, café instantané, lait concentré, le sucre et une pincée de sel.
4 Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.
5 Servir chaud comme il est ou Tuyo.
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