Cheddar blanc Queso - Dip - BrokeAss Gourmet
Vous voyez, j'aime l'idée de plongeon queso (fromage fondu essentiellement), sauf pour le fait qu'il est généralement fait avec le fromage fondu uber-(pensez Velveeta), ce qui lui donne sa texture ultra-crémeuse. Eh bien, je pense que les goûts de fromage fondu uber-comme le plastique fondu et je refuse de manger.
J'ai aussi tourbillonné dans un peu de poudre de chili et le sel. Vous pouvez certainement le vôtre personnaliser en ajoutant des choses comme les piments chipotle hachés, le cumin, ou un peu jalapeño frais.
La baisse résulte: épaisse, crémeuse, fromage queso qui bat tout les trucs faux. Essayez-le sur tortilla chips pour nachos de style Ballpark, arrosées sur les tortillas de boeuf et de maïs grillé pour tacos Sud-Ouest Ified, ou même au-dessus d'un bol de chili chaud. Et la meilleure partie? Il rêve comme un réchauffent.
Note: Ne hésitez pas à utiliser jaune fromage cheddar régulier si vous préférez.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre 1 $ pour un bâton
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage Pantry
- lait entier 1 tasse ou moitié-moitié $ 1,50 pour les une pinte
- 1 1/2 tasse de fromage râpé cheddar blanc 3,50 pour 12 oz
- 1/2 cuillère à café (ou plus au goût) de poudre de chili $ 1,50 pour les 1 oz
- 1/4 cuillère à café de sel (ou plus au goût) Office
Une recette de 6-8
instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Mélanger au fouet la farine et cuire, en fouettant tout au long, pendant 1 minute.
- Ajouter graduellement le lait, en remuant constamment, jusqu'à obtention d'une sauce épaisse (cela devrait prendre 6-7 minutes).
- Faire fondre le fromage, en remuant constamment, pendant 1-2 minutes et assaisonner avec la poudre de chili et le sel.
- Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis servir chaud, garni avec plus de poudre de chili si on le souhaite.