Chewy Ginger Cookies, composants logiciels au four par Introverti
biscuits à pression gingembre doux et moelleux infusé avec de la mélasse, la cannelle et les clous de girofle.
Chewy Ginger Cookies composants logiciels
Ginger snaps sont l'un de mes biscuits préférés pour faire autour des vacances. Chaque année, je concocter un lot et les expédier à la famille. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec un biscuit au gingembre.
Sauf que cette année, tout est allé bien mal. Je l'ai fait ces cookies maintes et maintes fois sans problème. Cependant, cette fois, j'eu échec après échec et a dû résoudre le problème.
Une chose que je pris en considération était le four. Pas de four est exactement le même. Mais il est pas comme j'ai un four de sauvegarde à utiliser dans des situations comme celle-ci. Donc, au prochain facteur.
Beurre. Je l'ai toujours, toute ma vie de cuisson, Land O'Lakes beurre de crème douce. Il ne m'a jamais manqué. Cependant, ces derniers temps, j'ai acheté du beurre hors marque en vrac à mon fournisseur local.
Ce beurre particulier est si gras que le papier est lisse à l'extérieur. Et mes biscuits dispersés papier fin, peu importe la façon dont la pâte est froide.
Je ne voulais pas retourner au magasin et acheter plus de beurre pendant que j'ai un tiroir de réfrigérateur plein de celui-ci. J'ai fini par remplacer le beurre pour raccourcir.
Je ne l'ai jamais fait cuire au four avec du shortening. Je ne l'utilise même pas dans ma croûte à tarte. Le blob épais, goopy de graisse tourne sérieusement mon estomac.
Mais les temps désespérés appellent des mesures désespérées.
Et il a changé ma vie!
Non, mais sérieusement. Je veux expérimenter plus avec raccourcissement. La structure et la texture a donné à ces cookies est phénoménal.
Ce sont les meilleurs cookies pour ma cuisine ont foulé et maintenant votre écran.
Avez-vous déjà connu des résultats différents avec différentes marques du même produit? J'aimerais entendre parler!
Outils nécessaires pour faire cette recette
Plus de recettes de biscuits que vous allez adorer
Granola biscuits aux pommes, canneberges et amandes - Une base simple cookie qui est aromatisé avec du muesli et de fruits secs. Il est si facile et super satisfaisant.
Citrouille Biscuits à l'avoine - Ces biscuits faits maison sont une torsion incroyable à la version de la farine d'avoine raisin sec classique. La meilleure partie est qu'ils sont entièrement fabriqués à partir de zéro.
Double Chocolate Chip Cookies - Nutella vous sucrer le bec avec ce biscuit au chocolat-y supplémentaire emballé avec riche Nutella crémeuse. C'est le seul et unique cookie au chocolat Nutella vous aurez jamais besoin!
Ingrédients
- 3/4 tasse de matière grasse végétale
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de sucre emballé brun clair
- 1 gros œufs
- 1/4 tasse de mélasse unsulfered
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle
- sel 1/4 cuillère à café de
- 1/4 tasse de sucre granulé pour le laminage à
Instructions
Dans un grand bol, battre ensemble le raccourcissement et les sucres jusqu'à consistance mousseuse et mélangés. Battre l'œuf et la mélasse.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Remuer avec un fouet. Incorporer lentement le mélange sec dans le mélange de mélasse jusqu'à ce que la pâte forme. Couvrir et laisser refroidir la pâte pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 375ºF degrés. Rouler la pâte en billes de taille 1 cuillère à soupe, roule les boules dans le reste du sucre, et de les placer 2 pouces de distance sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 9-11 minutes.
Laisser refroidir les cookies sur la casserole pendant 5 minutes avant de passer à une grille et laisser refroidir complètement.