Chocolat-Caramel Donut trous
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage (cueillie et nivelé), ainsi que plus de surface de travail
- 1 tasse de poudre de cacao
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillères à café de gros sel
- 1 tasse de sucre, et plus encore pour le revêtement
- 3/4 tasse de babeurre à faible teneur en matières grasses
- 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre non salé, fondu
- 2 gros œufs
- 28 à 30 achetés en magasin carrés caramel mou, non emballé
- 5 à 6 tasses d'huile végétale pour friture
instructions
Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, le babeurre, le beurre et les œufs jusqu'à ce que bien combiné. Incorporer le mélange de babeurre dans le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte forme une lisse.
Sur une surface de travail légèrement fariné, pat la pâte plat et fariner légèrement. Etaler la pâte à une épaisseur 1/3 pouces. Couper en rondelles avec un 2 1 / emporte-pièce de 2 pouces (pour soulever tours de la surface de travail, utiliser une spatule fine). Et couper des morceaux reroll.
Placez un caramel au centre de chaque tour, pincer la pâte fermée autour d'elle, et rouler doucement dans une boule lisse.
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier absorbant. Remplissez un grand bol peu profond avec le sucre de 1 pouce. Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile jusqu'à 4 pouces il enregistre 350 degrés sur un thermomètre à bonbons. En lots de 4, beignets frire 5 minutes, en tournant une fois avec une écumoire et en ajustant la chaleur au besoin. beignets de transfert à la feuille préparée; laisser reposer 4 minutes. Rouler dans le sucre pour enrober. Sers immédiatement.