Chou-fleur Maklouba - Upside pilaf chou-fleur vers le bas - Chef déguisé
Aujourd'hui, je partage ma version préférée, le poulet chou-fleur makloubeh mais vous pouvez utiliser une combinaison, Aubergines d'aubergine et le chou-fleur, vous pouvez ajouter les pommes de terre, les carottes ou même les pois chiches. Expérimenter et d'essayer différentes combinaisons et de voir ceux que vous aimez le mieux.
Ne pas comme le poulet? Vous pouvez faire cuire ce en utilisant à la place du bœuf ou de sauter la viande tout à fait et le rendre végétarien.
Le makloubeh nom ou à l'envers fait référence jusqu'à la façon dont ce plat est servi. Vous voyez, ce plat est disposé et cuit dans un pot, puis il est retourné à l'envers pour être servi.
Un certain temps Kristy a posté une recette ouzbek pilaf et je lui ai dit qu'il m'a vraiment rappelé makloubeh moins le retournement. Alors voilà Kristy, makloubeh arabe comme promis.
Avant de passer à la recette, juste un rappel rapide pour entrer dans le giveaway sneakpeeq si vous avez pas déjà
2 tasses à court riz à grains
1 chou-fleur de tête
1 oignon moyen haché
1 cuillère à café d'épices tout
1/2 cuillère à café de cannelle
cardamome 1/2 cuillère à café de
2 cuillères à café de sel
3 morceaux de poulet, les cuisses ou les seins
7-8whole toutes les baies d'épices
3-4 gousses de cardamome
1 bâton de cannelle
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Laver le riz et le faire tremper dans l'eau chaude pendant 15-20 minutes, puis égoutter, jeter l'eau.
Couper le chou-fleur en fleurettes, puis les faire frire jusqu'à coloration dorée (Vous pouvez badigeonner avec de l'huile et griller si vous ne voulez pas faire frire mais honnêtement, il a meilleur goût frit)
Dans une casserole ajouter le poulet, l'oignon. ensemble toutes les épices, les gousses de cardamome et le bâton de cannelle, puis ajoutez assez d'eau pour plonger le poulet et élever au-dessus par 3-4 cm
Faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit fait (vous pouvez le faire dans une cocotte-minute pour gagner du temps, si vous utilisez une cocotte-minute 3-5 minutes après le début de sifflet est plus que suffisant) réserver l'eau, vous allez l'utiliser pour cuisiner le riz dans ce
Pour assembler le maqloubeh
Dans le pot, vous cuire dans le démarrage en ajoutant l'huile d'olive suivie d'une couche mince de riz.
Disposez le poulet sur le dessus de celui-ci et combler les lacunes avec du riz
Ajouter une couche de chou-fleur
puis de haut avec le riz restant
Saupoudrer le sel, les épices, la cannelle et la cardamome sur le dessus
Ajouter suffisamment du bouillon de poulet pour qu'il submerge le riz et augmenter de 1-2 cm
Cuire à feu très doux, couvert pendant 30-40 minutes (nous la cuisson sur feu doux parce que nous ne voulons pas faire bouillir et bulle parce que si elle le fait gâtera la disposition des couches)
Remarque: Vous pouvez placer une petite plaque sur le dessus de la dernière couche de riz pour aider à garder les choses en place
Laisser refroidir dans le pot pendant 20-40 minutes cela aidera les couches tiennent ensemble un peu
Évaluer ce:
Merci Andrea, c'est un plat populaire ici et il est un excellent moyen d'ajouter des légumes à votre repas
Cela semble si beau et plein de tous mes ingrédients préférés. D'une manière toujours bon quand je tombe sur un plat qui utilise le chou-fleur, comme Big Man tend à les ramener en vrac de ses visites dans son village mum's où ils les poussent! Mes parents vraiment profiter de cela aussi, il en sera de voir si je reçois un changement pour lui donner un coup alors qu'ils sont ici. Merci Sawsan pour une autre grande recette!
Donc, je ne suis pas le seul qui se retrouve face à face avec livres de légumes ou de fruits.
J'espère que vos parents et grand homme apprécierai si vous avez la chance de le faire pour eux
Je pourrais probablement faire cela sur le poêle à bois? long et bas, cela est quelque chose que je veux vraiment essayer Sawson. Si le mien vient à la recherche aussi bien que le vôtre, je serai doublement impressionné. c
Je pense qu'il sortira parfait sur un poêle à bois et je suis sûr que votre sera encore mieux que le mien:)
ça a l'air génial! puis-je utiliser le riz basmati pour cela? Si oui, alors la quantité de bouillon sera nécessaire pour les faire cuire dans ce plat? dois-je faire bouillir le riz d'abord, puis organiser ces couches?
Merci REMPORTE. Vous pouvez utiliser Basamat mais il goûte meilleur avec peu de riz. La règle de Basamat est une tasse et un liquide moitié par tasse de riz.
Ne pas faire bouillir le riz avant la stratification parce que vous voulez d'absorber la saveur des légumes et des épices
Vous êtes les bienvenus, je l'espère entendre ce que vous pensez si vous essayez
Mmm ... J'adore maqloobeh de ma mère, seulement qu'elle le fait avec Aubergines. Une fois qu'elle a essayé avec un tas de légumes différents, et je viens préféré l'aubergine un mieux, mais encore, l'autre est vraiment agréable.
J'aime la façon dont vous arrangez les Aubergines sur le côté, nous faisons toute une couche de les rondes # 128578;
Un grand bravo pour les retournements parfaitement! # 128512; Parfois, il est très triste effondrement!
J'essaie une combinaison de légumes chaque maintenant et puis, mais je reviens à le faire avec un seul légume
Pour ce qui est renversant, j'ai mes effondrements aussi, mais je trouve que placer une couche ou de riz dans le fond et mettre les légumes au milieu l'aide à tenir ensemble
J'aime les combinaisons d'épices que vous utilisez ici, Sawsan, et je parie que faire griller le chou-fleur ajoute une saveur agréable au plat final, ainsi.
Malloubeh est tout sur les épices et les couches John. Pour vous dire la vérité, je l'ai fait avec des aubergines grillées mais jamais avec le chou-fleur grillé mais beaucoup de gens grill au lieu de faire frire pour le garder plus sain
Cela ressemble beaucoup - J'adore la présentation!
C'est un plat que je grandi, comme ma mère et sa famille sont de la Jordanie. En général, dans ma maison il est fait avec l'agneau du cou, mais nous préparons avec poulet cuisses et les jambes ainsi. Nous utilisons les 7 épices arabes: la cannelle, le piment, cardamome, noix de muscade, clou de girofle, Cumin, Coriandre, et bien sûr, le sel et le poivre. Nous avons également Fried les choux-fleurs (4 têtes grandes) et de TONNES utilisés gros oignons, coupés en tranches. Le riz était à moitié vermicelle et moitié Riz perlé. Il est encore un de mes préférés que je fais beaucoup.
Jessen 4 grandes têtes! Cela vous faire une grande famille très heureuse # 128578;
Oui, nous aimons votre chou-fleur frit, plus un peu si elle se casse dans le riz lors de la cuisson donc 4 têtes vraiment ne finissent pas être beaucoup. C'est si bon! =) Je pense que je vais devoir le faire la semaine prochaine. Les oignons émincés font vraiment trop. On n'a jamais ajouté la carotte, l'aubergine ou la pomme de terre. Les sept épices habituellement utilisés en font le plat unique, il est censé être. Avez-vous déjà essayé avec sept épices, Sawsan?
J'utilise sept épices dans d'autres plats et il est vraiment bon. En makloubeh cependant, je pense que la cannelle, la cardamome et les épices complètent les légumes au lieu de les outshining
Oh Sawsan! Cela semble incroyable. Nous sommes en train de mettre définitivement ce sur notre liste de choses à faire bientôt. Sachant combien les enfants ont bien aimé la recette ouzbek, je ne doute pas celui-ci sera un gagnant aussi. Et j'aime la façon dont il est si facile à personnaliser, et qu'il est si hands-off. Formidable. Merci pour le shout-out et pour l'affichage de cette recette. Je ne peux pas attendre pour l'essayer. Je vais vous laisser savoir le verdict cuillère après que nous mangeons. # 128578;
Je ne peux pas attendre d'entendre ce que vous pensez tous de quand vous essayez it.I vraiment hâte d'essayer votre pilaf # 128578;
Je voudrais être un fan de chou-fleur, parce que cela a l'air délicieux, comme toujours! Nous espérons que vous vous sentez mieux, Sawsan! # 128578;
Vous pouvez faire cela avec ou tout autre légume Aubergines vous aimez Courtney.Cauliflower est juste un préfrence personnel
Quand j'ai vu votre question: « Avez-vous déjà cuit à l'envers? » Je pensais que, je l'espère Sawsan n'est pas la soupe cuisson. LOL! Blague à part, le plat vers le bas à l'envers est l'air délicieux et ça me donne faim.
hehehe soupe cuisine sens dessus devrait être amusant.
Merci d'être passé par Ray
un tout le temps classic..we font à peu près la même aubergine utilisation .also au lieu de cauliflower..the aromatique de cannelle spiciness sous-estimés et piment de la Jamaïque. cardamome, la superposition des saveurs et du riz cuit dans tout cela, la viande succlent (agneau ou poulet). la richesse et la crise des noix grillées. .la seule chose sublime que nous faisons différemment lors de l'utilisation du chou-fleur. est après avoir fait frire les fleurettes nous les saupoudrer de cumin puis les couche dans le pot et nous utilisons le riz à long grain ..
J'aime la façon dont vous décrivez Zeki, il est un classique de tous les temps en effet
J'adore le chou-fleur dans ce plat. Je ne l'ai pas cuit quoi que ce soit à l'envers avant. mais cela semble très agréable. Je veux vous souhaiter et votre famille un très Joyeux Noël!
Merci pour les voeux Kay..I ne célèbrent pas Noël, mais je vous remercie de vos bons voeux
Salut, j'ai une ou deux questions, je vais faire ce plat suivant votre recipe..used pour manger grandir fait par quelques amis chers palestiniens ,,-vous du sel le chou-fleur avant de faire frire ou après. le cas échéant, et est-il préférable de faire frire les fleurettes?
Bonjour Miriam,
Je ne salez pas les fleurettes, avant ou après.
J'ai l'habitude frire les fleurettes mais vous pouvez les faire frire la casserole ou même les cuire, il est à vous.
J'espère que cela se révèle aussi bon que celui que vous rappelez. Lorsque vous donnez un aller, j'aimerais entendre ce que vous pensez
[...] mot à ajouter à la liste difficile à dire, mais oh si bonnes recettes comme sfeeha, kubbeh, makloubeh et kidreh. Mutawam est l'une de mes recettes préférées pour préparer des courgettes. Il est l'un des fameux [...]
Je vous remercie much..will de faire cette week..will vous laisser savoir. BTW que je comprends bien, je ne permettent le pot de venir à ébullition à feu puis d'abord inférieure?
Merci Miriam vous pour arrêter par et vouloir essayer une de mes recettes
Ce que je fais est que je laisse l'eau à ébullition, mais dès qu'il commence à bouillir, je Baissez le feu
Voilà une merveilleuse recette! Ça a l'air génial # 128578; Im va essayer ce très bientôt!