Choucroute recette de saucisse polonaise
Ingrédients
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- 6 tranches de lard fumé, coupées en bandes de 2 pouces de large
- 1 gros oignon, coupé en tranches
- 1 carotte, hachée
- 1 Choucroute pot de 2 livres, bien rincés, égouttés
- 2 tasses de vin blanc sec
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou bouillon en conserve à faible sel
- 1 cuillère à soupe de graines de carvi
- 4 baies de genièvre, écrasées ou gin 1 cuillère à soupe
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- 1 1/2 livres de saucisse kielbasa, coupé en longueurs de 3 pouces
Préparation
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- Préchauffer le four à 300 ° F. Mettre le bacon, l'oignon et la carotte dans un grand four lourd ovenproof néerlandais à feu moyen-élevé. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas brun, environ 5 minutes. Pincez le plus liquide que possible de la choucroute. Ajouter au Choucroute faitout. Ajouter le vin, le bouillon, les graines de carvi et baies de genièvre. Porter à ébullition. Couvrir hermétiquement, mettre au four et cuire au four 1 heure.
- Ajouter kielbasa au faitout, poussant dans la choucroute. Couvrir et cuire au four 1 heure. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. (Peut être préparé avant 1 jour. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer à feu moyen, en remuant souvent.)
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Offres exclusives
Valeur nutritive
- 801 calories
- Glucides 21 g (7%)
- Fat 60 g (92%)
- Protéines 35 g (69%)
- Acides gras saturés 19 g (94%)
- Sodium 3067 mg (128%)
- 11 g Gras polyinsaturé
- Fibre 9 g (36%)
- Monoinsaturés 24 g
- Cholestérol 147 mg (49%)
Menus - Mots-clés
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Le meilleur que j'ai jamais goûté. Alors bon, en fait, qu'il m'a inspiré à écrire mon premier examen. Suivi de la recette. J'ai ajouté un peu de bouillon de volaille au bouillon de poulet pour ajouter un peu de corps - et j'ai vraiment lavé la choucroute pour enlever beaucoup de vinaigre. recette étonnante!
lorical2 de Midland, MI /
J'ai fait cette recette à plusieurs reprises et il # x27; un de mes favoris. Très facile à faire et se mettre d'accord, il est encore plus délicieux de la deuxième journée. Je fais la recette écrite et avoir aucune raison de créer un écart. Bien joué!
nmaloy de Florence, OR /
Ceci est une recette fabuleuse qui a le goût est encore meilleur si réchauffés parfait pour les fêtes. Très facile à faire avec un minimum de nettoyage. Excellente recette!
linda_rotter de Park Ridge, IL /
délicieuse recette, je l'ai fait avec Brats, a ajouté une gousse d'ail à l'oignon, les carottes et le lard. J'ai utilisé le gin et laissé les graines de carvi depuis ma famille doesn # x27; t les aime et une cuillère à soupe de sucre brun. Je bruni aussi la saucisse avant de les ajouter au mélange de choucroute. C'était génial. Va certainement faire à nouveau.
belle_chis de Halifax, N.S. /
Cette recette didn # x27; t dire combien de temps faire cuire le bacon, je cuisinais avec les oignons comme l'a suggéré et il était pas # x27; t assez longtemps pour que le lard, je # x27, essaie avec la saucisse et choucroute avec carvi graines, oignons sautés et Bacon, et bouillon de poulet seulement, (pas de vin blanc ou de gin ou de baies), donc je # x27; verrez comment il est
C'était délicieux. Je l'ai fait sans que les graines de carvi, et utilisé le gin au lieu de baies de genièvre. Mes enfants ont adoré et il était facile de faire. I # x27; ll envisage à nouveau pour un samedi d'hiver quand je # x27, suis occupé avec des projets à la maison.
loteti de Happy Valley, PA /
meilleure recette de la choucroute. Fait quelques changements. Ajout de champignons tranchés et cuits avec des oignons. Cuit au four les deux heures, mais n'a pas ajouté la saucisse. saucisse grillée séparément.
dherron de Grand Rapids, mi /
Chaud, savoureux et copieux. Bon servi avec du pain épais, croustillants
reginamuso de NJ /
Je l'ai fait sans les kielbasa, les baies de genièvre, graines de carvi et il était délicieux. rampes vraiment Choucroute. Kielbasa, Grillade, sur le côté.
Diff de Concord, MA /
Sbsyncro: il est nécessaire de rincer Choucroute Claussen car il n'a pas été fermenté dans une saumure salée. seulement un traitement thermique provoquant une fermentation naturelle. Il # x27, est en fait beaucoup mieux si vous videz seulement elle.
hopehavens de la Nouvelle-Orléans /
C'était délicieux. Je l'ai fait pour le Nouvel An # x27; Jour s selon la recette, aucune modification ou substitution. A Londres, nous avons une grande communauté polonaise si vraiment facile d'obtenir belle saucisse et kraut. Ce sera un aliment de base d'hiver pour nous.
Ladbroke de Londres, Royaume-Uni /
Fonctionne très bien dans une mijoteuse ou mijoteuse comme écrit. .! Au lieu de placer dans le four, utilisez le haut » réglage pour cuire le bacon et les oignons pendant les 30 premières minutes environ, puis suivez les instructions ASSURER QUE VOUS RINCER LE CHOUCROUTE je marque Clausen - il semble mieux aussi, je. utilisé riesling, et a également ajouté un pelée, - pomme verte écartelé parsemée de 4 clous de girofle deux heures repas délicieux avec des pommes de terre rouges bouillis.!
sbsyncro de Santa Barbara, CA /
C'est bien. Ce n'est pas la chirurgie du cerveau, il est un kraut allemand assez traditionnel et à la préparation des saucisses mais vraiment délicieux. Le bacon fumé ajoute vraiment à cette saveur totale. J'ai ajouté Bruxelles # x27; s germes et utilisé brautwurst. Ceci est maintenant un aliment de base pour notre table en semaine.
kqig de Belmont, CA /
saucisse polonaise Grande - recette saurkraut. Absolument adoré. Cependant, je n # x27; t ont tous les ingrédients, donc je l'ai fait des substituts et a ajouté ma propre version. Je n # x27; t ont du bacon, donc je n # x27; t utiliser du tout. Cependant, pour ajouter du goût supplémentaire, je fait bouillir la saucisse P. dans la bière pendant environ 10 minutes alors que tout le reste cuit. J'ai aussi didn # x27; t ont les baies ou le gin, ainsi de suite un coup de tête, j'ai ajouté 1,5 oz du Sud liqueur confort. J'ai aussi utilisé les graines d'anis comme je n # x27; t ont l'autre type. En plus de cela, j'ai ajouté à peu près 1 cuillère à soupe de moutarde au miel juste pour ajouter un peu plus de douceur. Dans l'ensemble i # x27; d en faire à nouveau en un battement de coeur. Pour les côtés, je cuisinais un peu de la farce de la boîte et les petits pois. Parfait pour une belle chute dimanche :)
Un cuisinier de rochester, ny /
Pas assez, mais très savoureux. Par d'autres # x27; suggestion, j'ai utilisé cidre de pomme et de gin, rincé la choucroute, et servi avec des pommes de terre en purée. Il était doux et délicieux. Au bout d'une heure, je suis le kielbasa sur pour trancher et réalisé qu'il avait gâté (40 heures après avoir été acheté). Je courus au magasin pour échanger contre des frais, mais ils étaient, donc je me suis retrouvé avec des pétards. Donc, ma choucroute cuite pendant 1,5 heures et mes pétards cuits au four avec elle pendant une heure.
EmRem24 de Austin, TX /
Un cuisinier de chef du port, État de New York /
patgolf20 de Skokie, IL /