Comment 7 façons de rôti - Flavor Raw Peanuts - Homesteading - hors réseau
Qui n'aime pas les arachides? Eh bien, de ceux qui ne sont pas allergiques, bien sûr. Lire la suite pour la torréfaction facile, comment faire du beurre d'arachide et recettes aromatisés (rôti au miel, le piment de lime, ranch, l'ail et enfumé).
Les arachides sont une excellente source de plusieurs vitamines B, la vitamine E, des protéines, plusieurs minéraux alimentaires (tels que le manganèse, le magnésium et le phosphore), et des fibres alimentaires.
Vous pouvez trouver 5 livres d'arachides brutes pour entre 17 $ et 20 $. Cela équivaut à environ 0,21 $ / oz Vous pouvez également trouver un sac de 50 livres en ligne pour 85,80 $ (ici), qui sort un peu moins de 0,11 $ / oz Maintenant, ce qu'il faut faire avec 50 livres d'arachides avant qu'ils ne deviennent rances, qui pour les arachides décortiquées est d'environ 9-12 mois en grande partie en raison de leur teneur en huile.
facile torréfaction
Laisser 1 lb arachides dans la coquille. Rincer à l'eau froide pour enlever toute trace de saleté résiduelle et les éponger. Mélanger les arachides avec une cuillère à soupe d'arachide (ou d'olive) d'huile et une cuillère à soupe de sel casher ou de la mer.
Rôti pendant 30 minutes sur une plaque de cuisson au four à 350 degrés.
Beurre d'arachide
Shell autant d'arachides que vous le souhaitez. Si vous avez une essoreuse à salade, l'utiliser pour frapper les peaux hors des arachides. Sinon, frotter ou l'extraire.
Mettez les arachides dans votre mélangeur pendant environ 5 minutes. Remarque . Vous passer par l'étape grumeleuse à la scène lisse environ 3-3,5 minutes, mais continuer. Si vous voulez encore plus lisse, ajouter un peu d'huile d'arachide ou d'olive.
Ca y est, vous avez terminé.
saveur torréfaction
miel rôti
Shell et la peau 1 lb d'arachides
Mélanger 1/2 c sucre blanc et de 1,5 cuillère à café de sel de mer (ou casher) dans un bol et réserver
Faire bouillir 1/2 c miel pendant 2 minutes
Placez les arachides dans le miel et remuer rapidement pour enrober
Une fois que les arachides sont recouvertes de miel, placez-les dans le bol d'ingrédients secs et mélanger rapidement avec une forte cuillère jusqu'à ce que complètement recouvert de sucre combo / sel (avant le miel épaissit).
Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et séparer les grumeaux.
Rôti pendant 30 minutes à 350 degrés, en les agitant autour de temps en temps.
Lime-Chili
Dans un bol ou ziploc, combiner:
- jus de 3 citrons verts
- 3 c poudre de piment
- 1 cuillère à café (entassement) sel marin ou de sel casher
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 miel tbs
Ajouter 4-5 c des arachides crues et mélanger (bol) ou secouer (ziploc).
Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et séparer les grumeaux.
Rôti pendant 30 minutes à 350 degrés, en les agitant autour de temps en temps. Retirer et laisser refroidir.
facile Ranch
arachides rôties pendant 15 minutes à 350 degrés
Retirer du four et les mettre dans un bol résistant à la chaleur
Saupoudrer avec vinaigrette ranch en poudre et remuer jusqu'à ce que uniformément revêtu
Remettre au four à rôtir pendant 20 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Ail (style Sauté)
Dans un bol, mélanger:
- 10 gousses d'ail hachées finement
- 1/2 c d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel d'étanchéité ou d'un sel casher
Faire sauter 3 c des arachides crues pendant 5 minutes. Drainer. Mettez dans une casserole arachides dos, ajouter au-dessus de mélange, remuer constamment pendant 1-2 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Smokey rôti
Mélanger dans une casserole et porter à ébullition:
- eau 5 c
- 2 c sel
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1/2 c fumée liquide (3/4 c pour une saveur plus forte)
Une fois l'ébullition, ajouter environ 2 livres d'arachides brutes dans la coquille. Faites bouillir pendant 20-25 minutes pour infuser complètement le liquide. Passer au tamis et laisser égoutter pendant 20 minutes. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et cuire pendant 30 minutes à 350 degrés.