Comment assembler un gâteau de mariage à plusieurs niveaux
Photo: Erika McConnell
5. Régler la couche 12 pouces (de rond en carton) sur une grande plaque plane ou de carton. Tenez la casserole à côté du gâteau plus petit centré au-dessus de la couche de surface gâteau; le toucher très bas doucement pour faire un guide faible dans la crème.
Placez un morceau de pellicule de plastique légèrement plus petite que la couche suivante au-dessus des supports. Répéter l'opération pour insérer des supports en couches 10 et 8 pouces.
Photo: Erica McConnell
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8. Pour servir, chaque couche de soulever; retirer la pellicule en plastique et des supports. Couper couche supérieure en quartiers. Pour des couches plus larges, découper un cercle de 2 pouces à partir du côté couche. Tranche anneau extérieur en quartiers 2 pouces. Couper un autre cercle, de 2 pouces à partir du bord; gâteau de coupe en morceaux de 2 pouces. Couper en restant petit rond central en quartiers.
Par 2-in. coin: 362 cal. 55% (198 cal.) De matières grasses; protéine 4,5 g; 22 g de matières grasses (13 g sat.); 37 g carbo (0,2 g fibre); 120 mg de sodium; 155 mg chol.
Comment calculer le bon nombre de portions
Avoir assez gâteau pour faire le tour. La dernière chose que vous voulez à vous soucier du mariage est de savoir s'il y aura assez de gâteau pour tout le monde. Voici comment calculer le bon nombre de portions:
Ajouter quelques portions supplémentaires pour une marge de manœuvre dans la coupe. Notre couche de 6 pouces donne environ 6 portions, le 8 pouces 14, 10 pouces 22 et 12 pouces 28. Notre gâteau 4 niveaux sert 70, le rendant parfait pour un mariage avec 60 invités. Pour un mariage plus intime de 30 à 35 personnes, faire un gâteau 3 niveaux avec 6, 8 et 10 pouces couches.
Passer sauver l'étage supérieur. Ce gâteau délicat ne tient pas bien dans le congélateur pendant un an. Au lieu de cela, servir le gâteau entier à votre mariage, puis faire cuire un nouveau gâteau pour célébrer votre anniversaire.