Comment chocolat saveur
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Le chocolat est l'une des saveurs les plus appréciés du monde. Même son nom scientifique, « Theobroma cacao, » signifie « nourriture des dieux » -c'est tellement délicieux qu'il est céleste! Mais cela ne signifie pas que même le chocolat ne peut pas être améliorée par l'ajout d'arômes supplémentaires maintenant et puis.
Saveurs cette paire bien avec le chocolat
paires de chocolat et avec une grande variété de saveurs. Vanille, bien sûr, est le plus souvent, et de nombreux fabricants de bonbons ajoutent soit la vanille pure ou vanilline (un arôme de vanille artificielle) à leurs bonbons au chocolat, puisque nos palais sont devenus habitués au chocolat avec une voix légère à la vanille.
Au-delà de la vanille de base, le chocolat se marie bien avec presque toute la saveur de fruits. arômes d'agrumes, comme l'orange et le citron, sont les plus traditionnels, mais le pamplemousse et le travail de la chaux bien aussi. fruits aigres comme les canneberges, les grenades, et même ananas aussi bien avec apparient chocolat.
Autres appariements de chocolat de longue date sont amandes, noix de coco et le café. Ces dernières années, les entreprises de chocolat sont devenus beaucoup plus aventureux, et il est maintenant fréquent de voir le chocolat associé au lard, le vinaigre, et même des saveurs plus exotiques.
Comment chocolat saveur
Le chocolat peut être aromatisé avec des extraits à base d'alcool, liqueurs, huiles parfumées. extraits à base d'alcool sont généralement trouvés dans l'allée de cuisson des épiceries et comprennent des arômes comme la vanille, d'amande, de noisette, noix de coco et citron. Ce sont les arômes les plus facilement disponibles pour la plupart des consommateurs, et presque tout le monde a probablement une bouteille d'extrait de vanille dans leur placard de la cuisine déjà.
La chose importante à retenir sur l'ajout d'extraits d'alcool et liqueurs est que ces liquides doivent être ajoutés aux mélanges de chocolat. pur chocolat fondu. sinon l'alcool provoque le chocolat à saisir et former une masse grumeleuse.
(Pour plus d'informations à ce sujet, s'il vous plaît voir l'article expliquant le chocolat saisi et comment y remédier.) L'alcool et les arômes à base d'alcool sont bien adaptés pour les truffes, fudge et d'autres bonbons qui impliquent le mélange chocolat fondu à la crème, le lait, ou d'autres substances.
Alors, comment avez-vous saveur chocolat fondu ordinaire sans en faire saisir dans un désordre grumeleux? arômes à base d'huile, parfois appelés « arôme de bonbons » ou « arôme de chocolat » peuvent être ajoutés directement au chocolat fondu sans le faire saisir. Si vous n'êtes pas sûr si vous avez l'arôme droit, lire la liste des ingrédients! Si elle énumère l'huile comme premier ingrédient, et ne liste pas l'eau, vous êtes bon pour aller.
arômes à base d'huile sont disponibles en ligne, à gâteaux et des magasins de fournitures de bonbons, et souvent dans les grands magasins d'artisanat dans l'allée de cuisson et des bonbons. arômes à base d'huile de menthe communs comprennent, cerise, fraise, noisette, cannelle et orange. Beaucoup de ces arômes sont puissants, surtout la menthe et doit être utilisé avec parcimonie que leurs homologues à base d'alcool.