Comment contrôler la sensation de faim
Pourquoi certaines personnes disent non à cette tranche de gâteau, tandis que d'autres peuvent't résister? Et que pouvons-nous faire pour contrôler notre appétit? Comme l'un de nos lecteurs les plus élémentaires, l'appétit est un système complexe qui même les scientifiques ne sont pas encore comprendre.
« Pour survivre en tant qu'espèce, nous devons faire deux choses: obtenir de calories pour maintenir notre corps et trouver un partenaire pour se reproduire », dit Stephen O'Rahilly, professeur de biochimie clinique et de médecine à l'Université de Cambridge. « Ce sont les deux comportements difficiles câblés dans toutes les espèces. »
tum grondements
La plupart des gens pensent que la sensation de faim sont provoqués par leur estomac. En fait, elles sont causées par le cerveau qui déclenche la libération d'une hormone appelée ghréline.
« Deux systèmes apportent l'appétit », dit Victor Zammit, professeur de biochimie métabolique à Warwick Medical School au Royaume-Uni. « Un système de mesures à long terme la façon dont la graisse nous sommes par des niveaux de leptine, une hormone sécrétée par les cellules adipeuses, un court terme ne nous dit combien de temps il est depuis notre dernière mangé, mesurée par le contenu de l'estomac, des intestins et du côlon « . Le gargouillement dans votre estomac est simplement causée par la sous-traitance de l'estomac quand il n'y a rien dedans.
Just-un-plusieurs gènes
professeur O'Rahilly explique: « En général, les gens gras sont gras parce que leurs cerveaux sont câblés différemment, ce qui les fait se sentir faim tout le temps Il est difficile de ne pas écouter votre appétit car il est insistante et difficile à ignorer. ».
La variation de traits de l'appétit est en grande partie génétique et peut même être mesurée chez les bébés. Des études de jumeaux identiques adoptés séparément à la naissance montrent qu'à l'âge de 30 ans, leur poids corporel n'a aucun rapport avec leur famille adoptive, mais est identique au double, ils ont jamais vu.
Une anomalie génétique commune appelée déficience en récepteur de la mélanocortine-4 arrête le cerveau de recevoir le signal de satiété. Les scientifiques développent actuellement des moyens pour tester ce gène.
envies émotionnelles
« Acquisition alimentaire est directement liée à l'émotion et les sentiments de récompense », dit Ahmed Ahmed, un chirurgien gastro-intestinal et bariatrique au Bupa Cromwell Hospital à Londres. Cela signifie que nous sollicitons souvent la nourriture parce que nous voulons que le plaisir plutôt que la nutrition.
Le professeur Zammit dit: « Ces impulsions proviennent d'une région du cerveau qui est plus haut dans la hiérarchie et ils peuvent submerger les signaux d'appétit, ce qui est pourquoi les gens non plus oublier de manger ou de manger trop quand ils sont inquiets. »
Chambre pour le dessert
Nous pensons que non seulement plein du volume d'aliments consommés, mais aussi du type d'aliments à chaque repas, que les experts croient est un processus évolutif pour nous assurer d'avoir un régime alimentaire équilibré.
« Ce serait mauvais pour la race humaine si nous avons découvert une nouvelle bonne nourriture et je voulais manger seulement, comme aucun aliment nutritionnellement adéquate », le professeur Wardle explique.
L'effet de la télévision
Pas moyen de concentration aussi vous ne't reçoivent le plaisir de manger renforcer parce que vous havre de paix't sentir la nourriture dans la bouche, et une partie de l'appétit est satisfaisant cette expérience.
Reformer votre cerveau
Nous pouvons aussi nous inciter à se sentir pleinement grâce à l'utilisation de mécanismes visuels et en contrôlant notre environnement. « Un chercheur américain nourri soupe gens de bols avec des tuyaux cachés qui ne cessaient de les remplir », dit-Benelam. « Les gens ont consommé 75 pour cent de la soupe encore didn't pensent qu'ils avaient mangé plus d'un bol plein « .
Dans une autre étude, différentes boîtes de chocolat ont été mis et que les gens ont été trouvés manger plus d'entre eux s'ils avaient sans couvercle ou si le couvercle est transparent.
« Ces deux exemples montrent comment la taille des portions et des effets de visibilité l'appétit », ajoute Benelam. « Donc, la chose la plus facile à faire est de mettre de la nourriture où vous pouvez't le voir, vous servir des portions plus petites et jeter les restes immédiatement « .