Comment cuisent mieux Brownies, Taste of Home
Le nom « brownie » vient de la couleur brune traditionnelle des barres. La première recette publiée connue pour « brownie » est apparu dans le catalogue 1897 Sears, Roebuck. Moist et moelleuse, fudge ou moelleux, ces carrés sensationnel que nous appelons simplement « brownie » accomplir un exploit pas si simple: Ils chatouiller à peu près la fantaisie de chacun.
Que vous aimiez la texture dense d'un brownie fudge de base ou la ooey-gooeyness des versions gâteau comme givré à la perfection crémeuse, des brownies faire l'affaire quand vous voulez une collation ou un dessert rapide à correctif qui est oh, si délicieux.
Vous pouvez mélanger et faire cuire un lot de barres chocolatées délectables en quelques minutes. Ou vous pouvez prendre le temps pour assembler des brownies en couches pulpeuses ou renforcer la pâte avec un assortiment d'ingrédients de noix et copeaux de caramel et le beurre d'arachide.
Avec tant de choix, votre famille ne se lasse pas de ces carrés doux. Même les clients diront « Miam » lorsque vous définissez un brownie habillé en face d'eux. Agrémenté d'une sauce riche, parsemé de baies ou garni de crème fouettée maison, ce favori tout le temps fera le bonheur autant que tous les desserts élaborés.
Conseils de notre cuisine
Suivez ces conseils de cuisson de nos économistes maison de cuisine Test et faire vos Brownies le régal parfait! Mais préparez-vous à faire plus parce qu'ils seront partis avant que vous le sachiez.
- Mesurer avec précision les ingrédients.
- Évitez trop mélanger la pâte.
- casseroles de couleur foncée peuvent causer trop brunir, mieux vaut donc rester avec les moules de cuisson en aluminium mat ou plats de cuisson en verre.
- Enduire la poêle avec la cuisson anti-adhésive de pulvérisation ou de la graisse de la poêle.
- Préchauffer votre four 10-15 minutes avant la cuisson des carrés au chocolat et centrer la casserole au milieu du four. Vérifiez vos carrés au chocolat lorsque le temps de cuisson minimum a été atteint.
Corrections rapides pour Bad Brownies
Si vos carrés au chocolat ne cuisent pas à vos attentes, l'un d'entre eux pourraient être la raison pour laquelle ...
Batter n'a pas été répartie uniformément dans la casserole.
La grille du four était pas au niveau.
Si vous utilisez une casserole qui est plus grand que celui qui est appelé dans la recette, carrés au chocolat sera mince et sec.
La température du four est trop élevée.
La prochaine fois, vérifiez brownie plus tôt que le temps de cuisson appelé dans la recette.
Vous avez utilisé une casserole qui était plus petit que nécessaire.
Les ingrédients secs ont été overmixed. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce humidifié.
Crumbles QUAND CUT
Assurez-vous que les farfadets sont complètement refroidies avant de les couper.
Ne pas utiliser un mouvement de scie lors de la coupe.
Chauffer la lame de couteau dans l'eau chaude, sécher et couper. Nettoyer et réchauffez le couteau après chaque coupe.