Comment faire cuire Lumpia - Panlasang Pinoy
Vous êtes ici: Accueil / Recettes / Comment faire cuire Lumpia
Conseils sur la façon de faire cuire lumpia
Une fois que votre lumpia est prêt, je vous suggère de servir ce soit avec le ketchup de banane ou de la sauce aigre-douce. Ce qui est bon avec du riz, mais je l'aime mieux quand ils sont consommés avec pancit bihon. Que diriez-vous, quel est le meilleur plat ou plat d'accompagnement pour lumpia?
Essayez cette recette lumpia de base et laissez-moi savoir ce que vous pensez.
Comment faire cuire Lumpia
- 1 livre porc haché
- 1 petite carotte, hachée
- 1 oignon moyen doux (jaune), hachée
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel de
- Une pièce d'oeuf
- 20 à 25 morceaux d'enveloppe support d'lumpia
- 1 ½ tasse d'huile de cuisson
- Mélanger le porc haché, le sel, le poivre, la poudre d'ail, l'oignon haché, œufs fêlés et carottes émincées dans un bol. Bien mélanger à l'aide de vos mains. Assurez-vous de laver avant de faire cette étape, ou porter des gants qui sont sans latex et sans BPA.
- Placez un morceau de plat de cape de lumpia sur une plaque. Ajuster l'orientation de l'emballage en faisant tourner la plaque de sorte que l'un des points latéraux vers le haut tandis que le reste des côtés pointent vers le bas, la gauche et de droite - comme un diamant. Évider 1 ½ à 2 cuillères à soupe de mélange de viande et de le placer à une sur le côté gauche de l'enveloppe. Façonner la viande jusqu'à un cylindre. Plier le côté pointu de l'enveloppe vers le mélange de porc et ensuite rouler vers l'intérieur par 1 à 2 pouces. Plier le haut et le bas des extrémités inwardand puis continuer à rouler l'enveloppe jusqu'à ce que le mélange soit complètement enroulé. Seal en frottant l'eau avec vos doigts sur l'extrémité droite de l'emballage et appuyez doucement contre le lumpia roulé. Effectuez cette étape avec le reste des ingrédients.
- Faire chauffer l'huile dans une petite casserole.
- Faire frire la Lumpia de par lots de 4 à 6 pièces à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'enveloppe tourne brun clair au brun doré.
- Retirez le lumpia frit du pot. Laissez le goutte à goutte d'huile.
- Servir avec du ketchup de banane ou de la sauce aigre-douce.
- Partager et amusez-vous!
Bienvenue sur la page Écoles culinaires! En plus de vous enseigner les rudiments de la cuisine grâce à nos recettes et vidéos cuisine, nous sommes également engagés dans # X02026; Afficher plus
J'utilise cette recette avec un peu ajouter sur: les pommes de terre coupées en proportion égale aux carottes. Mais au lieu d'oignons, mes enfants préfèrent les oignons verts ou tagalaog na mura. Merci pour l'affichage des plats délicieux. Je les sauverai =)
Merci de nous avoir donné un aperçu sur la façon dont vous faites cuire lumpia. Ça semble intéressant.
J'aime la cuisine lumpia. Il est le premier plat philippin ai parachevé. Il est un succès garanti à potlucks et dîners avec mes amis non philippins.
Je fais habituellement le mien avec le poulet haché (cru) et les crevettes (cuits / crus, déveinées) avec un mélange d'oignons verts, les carottes, les oignons, l'ail, les champignons, et le persil (tous finement haché ou déchiqueté avec un robot culinaire). Je dois garder un oeil sur l'huile (et utiliser un thermomètre si doivent) avant de faire revenir les lumpia - il aspire à les brûler.
C'est remarquable, Dan. Je peux imaginer l'odeur du poulet haché et les crevettes hachées avec le persil et les champignons sont cuits ensemble, Cela me fait soif de votre version.
Je suis d'accord avec vous laisser les morceaux individuels de stand lumpia frit dans une passoire. Il permet l'excès d'huile goutte à goutte et le maintient croquante pendant une période de temps.
Je suis curieux, que Trempette utilisez-vous?
Lumpia avec du ketchup banane
Im un noob dans la cuisine, mais j'ai essayé courageusement de mettre quelques add-ons:
pommes de terre hachées, le poivron rouge, le céleri, Maggi saveur saveur de l'ail assaisonnement et sauce aux huîtres. i utilisé le boeuf haché par la manière. et ma sauce est juste le vinaigre avec la sauce de soja et des garnitures d'ail et l'oignon haché ... mon mari ne pouvait pas arrêter grignotant les rouleaux de printemps et mon enfant aime aussi. Merci d'avoir partagé cette recette!
Chaque fois que je fais cuire lumpia je frire. tout d'un coup, il devient noir comme Tutong, je ne sais pas si l'huile que je utilise est bon (j'utilise l'huile de canola) et j'utiliser l'eau pour la pâte et le rouler, ou il y a quelque chose de mal avec la casserole que je utilise (I « utilise pan non bâton) grâce
Il pourrait avoir quelque chose à voir avec la température de l'huile et / ou le temps de cuisson totale.
Assurez-vous que l'huile est pas très chaud lorsque vous commencez à faire revenir le lumpia. Dans le cas contraire, il fera cuire rapidement l'emballage rendant brun en quelques minutes, tout en laissant la viande cuit. Si vous avez un thermomètre à viande ou quelque chose du genre que vous pouvez utiliser pour mesurer la température de l'huile, assurez-vous que l'huile est entre 340F à 350F quand vous commencez à mettre le lumpia en.
Le temps de cuisson est habituellement entre 10 à 12 minutes (ce qui est si vous utilisez une friteuse ou si vous l'êtes friture dans un pot), mais cela dépendra de l'apparition du rouleau d'oeuf.