Comment faire (cuisinier) Hopiang Hapon, plats philippins - Recettes
Mélanger tous les ingrédients. Pétrir pour former une pâte.
De même diviser la pâte en 64 morceaux.
Si vous préférez, dés plus grands; juste diviser la pâte en 32 morceaux.
1. vapeur patate douce jusqu'à cuisson. Retirez la peau puis la purée.
2. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients secs sont dissous
3. Dans une casserole à fond épais, cuire à feu au feu moyen. On agite en continu jusqu'à ce que les couches de mélange de la cuillère.
Pour assembler ou comment faire:
1. aplatir chaque pâte et former un cercle. Placez la garniture préparée au centre, puis se réunissent les bords pour sceller. Placer la pâte remplie sur un plateau de la partie scellée en dessous.
2. Préchauffer le gril pendant quelques minutes. Placez le Hopia préparé sur la plaque chauffante. En utilisant 2 cuillères plats en bois, constamment presser et tourner les côtés pour former un dé.
3. Continuer la cuisson jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés.
Hopia est une pâtisserie populaire remplie de haricots philippins introduit à l'origine par des immigrants dans les centres urbains du Fujian des Philippines autour du début de l'occupation civile américaine. Il est un régal bon marché largement disponible et un cadeau privilégié pour les parents et amis. Il existe deux types, le type squameuse qui utilise la pâte feuilletée chinoise et le type de pâte à gâteau qui utilise une pâte à biscuits doux semblable dans la texture et le goût de la pâte à papier d'emballage pour newtons fig.
Le hopia squameuse le plus populaire est Hopiang mungo et comme son nom l'indique, est rempli de pâte de haricot mungo fendu doux. Hopiang baboy est rempli d'une pâte de pain de mie garnie de melon d'hiver confites, aromatisé avec des oignons verts et enrichi de lard dorsal de porc confite qui lui a donné son nom à l'origine. En raison de la popularité de Ube, la pâte d'igname pourpre qui était traditionnellement servi principalement au moment de Noël qui a une couleur unique et une grande saveur qui se prête à la pâtisserie, Hopiang Ube a connu ces dernières années deviennent aussi un favori parmi les Philippins nécessitant sa disponibilité toute l'année.
Le deuxième type de hopia, le type de pâte à gâteau aussi appelé Hopiang hapon (en anglais: « Hopia japonais »), est généralement rempli de pâte de haricots azuki doux et lorsqu'il est transformé en gâteaux ronds ressemblent à de petits gâteaux de lune servi pour le Festival d'Automne chinois. Ils sont parfois formés en cubes et cuites sur une plaque d'un côté à la fois au lieu d'être cuite dans un four. Hopiang hapon porte également une ressemblance avec les Japonais kuri Manju plus récemment introduit à la fois dans son remplissage et sa pâte d'emballage qui a probablement fourni « la hapon » de cette hopia (Tagalog pour le japonais) désignation.
Plusieurs magasins offrent ce produit aux Philippines.