Un curry de légumes est toujours va être nutritifs à cause des légumes sains qui vont dedans. Cette recette est une version Jain de celui-ci, ce qui signifie qu'il est disposé sans oignons ou d'ail. Cela ne signifie pas que cette recette va être fade, il est enfait plein de saveur des légumes et d'autres épices choisies. La sauce tomate dans cette recette est épaissie à l'aide du pain brun. Vous pouvez manger ce rapide et simple curry de légumes pur mélangé végétarien avec quelque chose de rotis au riz.
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Temps de préparation: 11-15 minutes
Temps de cuisson: 11-15 minutes
Niveau de cuisson: Modérée
Ingrédients pour la recette de curry de légumes mélangés
Les pommes de terre coupées en petits cubes et trempées dans l'eau 2 moyen
Carottes coupées en petits cubes 1 moyennes
petits pois écossés 1/4 tasse
2 cuillères à soupe d'huile
Les graines de cumin 1/2 cuillères à café
Sel au goût
Poudre de curcuma 1/4 cuillère à café de
Paneer (fromage cottage) 50 grammes
tranches de pain brun 3
poudre de coriandre 1 cuillère à soupe
poudre de piment rouge 1/2 cuillère à café de
pâte de gingembre 1 cuillère à soupe
purée de tomate 1/4 tasse
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez les graines de cumin. Quand les graines commencent à changer de couleur, ajoutez les pommes de terre, la carotte, le sel et la poudre de curcuma et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire.
Couper en petits cubes paneer. En gros tranches de pain brun lacrymaux et moudre pour faire des miettes fines. Ajouter la coriandre en poudre, poudre chillli rouge, pâte de gingembre et 1 tasse d'eau aux légumes et mélanger.
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient presque fait.
Ajouter les pois verts, paneer, purée de tomate et la chapelure et bien mélanger. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les légumes soient complètement fait.
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