Comment faire Dal Fry - Dal Fry Recipe
Ingrédients:
- 1 tasse moong jaune dal (split gramme jaune)
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel au goût
Pour la trempe:
- 2 c beurre clarifié ou de l'huile
- 2 c pâte gingembre ail
- 4-5 feuilles de curry (cassé en deux)
- 2 piments rouges séchés cachemiriennes (cassé en deux)
- 4-5 piments verts finement hachés
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 1/2 ensemble de jeera
- Une taille moyenne oignon haché finement
- 4 tomates finement hachées
Pour la garniture:
- feuilles de coriandre fraîche hachée
- 1/4 cuillère à café de poudre chaat masala
- Laver le moong dal 3-4 fois dans l'eau normale et laisser tremper dans 2 fois de l'eau pendant 15 minutes.
- Chauffer l'autocuiseur, ajouter dal avec sa propre eau, le sel, la poudre de piment rouge, de la poudre de curcuma et 1 tasse d'eau.
- Couvrez la cocotte minute avec le couvercle et attendez 5-6 sifflets ou jusqu'à ce que dal soit tendre.
- Dévoilez la cocotte-minute et fouettez le dal jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
- Faire chauffer une casserole et ajouter le ghee.
- Ina ajouter attendant les graines de moutarde, les feuilles de curry, tout jeera, piments rouges et cachemiris piments verts. Saute pendant une minute.
- Ajouter la pâte de gingembre et l'ail et faire revenir bien.
- Ajouter l'oignon haché et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne doux.
- Ajouter les tomates et le sel. cuire pendant 5-6 minutes à feu moyen-doux.
- Verser ce mélange de trempe dans le dal cuit à la vapeur, bien mélanger.
- Ajouter de l'eau si nécessaire et porter à ébullition.
- Garnir de feuilles de coriandre fraîche.
- Saupoudrez un peu Chaat Masala tout en servant avec du riz cuit à la vapeur jeera.
- Vous pouvez ajouter garam masala pour pimenter le dal.
Recettes connexes
- Recette jaune Moong Dal
- Recette Riz jaune
- Recette Dal Fry (Dhaba Style / Style Restaurant)
- Punjabi Dal Tadka Recette
- Recette Panchratan Dal
- Amritsari Chole Recette
Articles Liés
