Comment faire de pommes de terre supplémentaires Wedges croustillantes Sans une recette Fryer
Pommes de terre croustillantes supplémentaires, Made For Tremper
Cette recette a été créée en partenariat avec la ligne 39 Vins.
date idéale avec moi-même. siège au bar, un verre de vin, et une sorte de situation de la patate chaude, salée, frit.
Ce n'est pas inhabituel pour moi de dîner seul, si Brian est hors de la ville ou je juste besoin de temps en solo. J'aime les gens qui regardent, ne pas avoir à penser à une conversation, et festoyer sur quelque chose d'un peu d'indulgence.
Le secret réside dans un procédé en deux étapes. Je sais, tu voulais que ce soit un. Et moi aussi Mais les résultats étaient tout simplement pas aussi bon. Les expériences ratées ont donné lieu à quelques résultats différents. trop grasse brute, détrempée, croustillant à l'extérieur mais à l'intérieur de la moitié, et sous Salted.
Vous les faites bouillir un peu pour obtenir le doux intérieur, puis surtout, les faire vraiment sec avant d'aller dans le four pour leur chaleur, rosbif. Et encore, ils sont prêts en moins de 45 minutes.
Ces coins de pommes de terre sont croustillantes supplémentaires à l'extérieur, à l'intérieur moelleuses, et totalement fait pour faire trempette. Déguster droite de la poêle ou dans un cône de parchemin si vous vous sentez de fantaisie. Et j'ai inclus une recette pour la crème sure maison - trempette civette, un must! (Il rappelle « Top la Tater », je pense que nous avons traversé une baignoire de chaque semaine au collège.)
J'ai apparié les coins avec Pinot Noir partenaire Ligne 39. qui est doux et baies ish. Il est assez délicat pour compléter des plats végétariens, et j'aime être en mesure de trouver ce vin dans la plupart des magasins, même cible!
facile à boire, trempage facile. J'aime ce match. xo
Pommes de terre croustillantes supplémentaires sans une friteuse, Made For Tremper
Auteur: Amanda Paa
Préparation 10 min Temps de cuisson 30 minutes
5 portions sert régler
Ingrédients
pour les pommes de terre
- eau
- 1 1/2 livres de pommes de terre petite (tri-couleur ou jaune d'or), coupé en deux verticalement, puis à la verticale de nouveau en deux pour faire des coins
- 1 1/2 cuillères à café de sel casher, divisé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillères à café de poivre noir
- crème sure 3/4 tasse
- 2 petits oignons verts, parties en fines tranches, blanc et vert
- 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- sel 1/4 cuillère à café de
Instructions
- Pour faire trempette, mélanger tous les ingrédients dans un robot mélangeur à grande vitesse ou de la nourriture jusqu'à consistance lisse. Mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Préchauffer le four à 450 degrés F.
- Remplir une grande casserole avec de l'eau, environ 6-8 tasses (ou assez pour couvrir les pommes de terre de 2 pouces), et porter à ébullition. Ajouter 1 cuillère à café de sel, puis les pommes de terre. Laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres fourchette. Éteignez poêle et égoutter les pommes de terre très bien. Ajouter les pommes de terre vers le pot et fixé sur le brûleur chaud pour sécher toute eau restante.
- Mélanger les pommes de terre avec de l'huile d'olive, ½ cuillère à café de sel restant et le poivre. Etalez sur une plaque à pâtisserie afin qu'ils ne se touchent pas. Faire cuire au four pendant 10 minutes, sous agitation et retourner. Puis cuire au four pendant 12 minutes de plus, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Servir immédiatement avec une trempette.
