Comment faire de yuans Tang yuen ou Tang Solstice d'hiver - Les meilleures recettes, aliments et Voyage
Eventhough Je suis chrétien, je pratique encore cette tradition chinoise parce que chaque enfant peut bénéficier de jouer avec la pâte à boule de riz de couleur. Si vous avez des enfants qui sont âgés de plus de cinq ans, ne profiter de cette activité amusante.
Faire les boules de yuans Tang
Ingrédients - 300 grammes mélange de farine de riz gluant avec 2 cuillère à soupe de sucre
1/2 tasse d'eau bouillante
1 tasse d'eau à température ambiante
1) Acheter un paquet de farine de riz gluant. Il est appel tepung pulut. Assurez-vous d'obtenir le droit comme il y a deux types de farine de riz.
2) Utilisez environ 300 grammes (un paquet est normalement 500 grammes, mais qui donnera trop de saveur yuen) de farine.
3) Prendre 1/3 de la farine et de mettre dans un grand bol. Faire bouillir l'eau chaude jusqu'à ébullition chaude. Verser lentement une partie de l'eau à la farine de « cuire » il. Vous voulez une boule de pâte en désordre afin d'ajouter juste assez.
4) À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement les 2/3 de la farine et continuer à ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que vous obtenez une pâte qui ne colle pas à vos mains. Rappelez-vous qu'il n'y a pas de règle ferme et rapide sur la quantité de farine par rapport à l'eau. Il suffit d'ajouter la farine ou de l'eau pour obtenir la bonne consistance.
Une fois que la pâte est souple, les séparer en petites portions si vous souhaitez ajouter des colorants alimentaires.
Maintenant, utilisez la farine à la farine d'une plaque plane. Vous pouvez maintenant commencer à rouler la pâte en petites boules. Pour obtenir des tailles cohérentes, je roule normalement la pâte en un long brin comme un serpent. Puis, je pincer en petits morceaux et laisser mes enfants les rouler en boules.
A Penang, notre tang yuan boules de riz blanc comme la plupart d'entre nous suivre le style traditionnel Hokkien / Nyonya. Cependant, certaines personnes vont utiliser la pâte et ajouter quelques cacahuètes pilées avec du sucre ou de la pâte de haricots rouges comme garnitures.
BOUILLANTE LES BOULES DE RIZ
Faites bouillir une grande casserole d'eau, laissez tomber dans les boules. Une fois qu'ils flottent, ils sont cuits. Préparer un grand bol d'eau à température ambiante qui a été bouillie. Scoop le yuan saveur du pot et de les mettre dans le bol d'eau. Vous devez utiliser l'eau bouillie pour éviter toute contamination.
Vous pouvez utiliser tout type de sirop. Traditionnellement, on utilise les feuilles seulement (Screwpine de pandanus) et le sucre candi, faire une soupe claire, douce. Les boules colorées dans ce beau regard clair, le sirop de sucre. Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir la douceur que vous aimez.
Pour le goût, nous utilisons également le sucre brun avec un morceau de gingembre meurtri et feuilles de pandanus. Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir un sirop sucré.
SECRET POUR REMETTRE LES BOULES SOFT RICE.
Mon beau-frère a regardé une émission de cuisinier de Hong Kong et il a appris l'étape d'obtenir des boulettes de riz doux. Vous voyez, normalement, si vous stockez les boules de riz dans le réfrigérateur, il se durcissent. Mais si vous utilisez le 1/3 de la farine avec de l'eau bouillante comme mentionné ci-dessus, les boulettes de riz restent mous. De cette façon, vous pouvez stocker les balles de riz tremper dans le sirop au réfrigérateur pendant la nuit.
Voici une vidéo prise il y a deux ans montrant le plaisir que mes enfants ont en rouler les boules de riz. Voir? Il est si facile donc il n'y a aucune raison de ne pas adopter cette pratique de rouler des boules de riz.
Dong Zhi est une tradition très belle, où les membres de la famille se réunissent pour un repas. La rondeur des boulettes de riz signifie une saine, la famille complète.