Comment faire des beignets remplis de crème anglaise - savoir sur la vie
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La demande de beignets a tellement augmenté depuis leur création qu'ils sont maintenant disponibles dans presque toutes les saveurs imaginables. Bien que pas un aliment sain, ils sont toujours un favori pour le petit déjeuner, dessert ou même comme collation. Le doug rempli
La demande de beignets a tellement augmenté depuis leur création qu'ils sont maintenant disponibles dans presque toutes les saveurs imaginables. Bien que pas un aliment sain, ils sont toujours un favori pour le petit déjeuner, dessert ou même comme collation. Les variétés de beignes remplies ajoutent une touche à l'original par un centre contenant gluant soit gelée ou crème. Apprendre à faire ces beignets à la crème rempli à la maison vous permettra d'économiser un voyage à la beignerie.
Niveau de compétence: Modérément facile
Choses dont tu as besoin
Bowl3 tasses lait1 / 3 tasse eau4 eggs3 c fondu butter1 tasse sugar4 1/2 tasses pain flour1 tsp SALT1 1/2 c c yeastSpoonCutting nutmeg1 sèche active boardFlourRolling PIN2 1 / pièce rond de 2 pouces cutterDeep fryerVegetable oilpaper towels3 c cornstarchStoveFork ou whisk1 cuillère à café de vanille flavouringRefrigeratorPastry bagIcing tipSpoon
Instructions
Faire cuire les beignets
1 Placez un grand bol sur un comptoir, et ajouter les ingrédients suivants: 1 tasse de lait chaud, 1/3 tasse d'eau, 1 œuf battu, 3 cuillères à soupe de beurre fondu, 3/4 tasse de sucre, 4 1/2 tasses de pain de la farine, une cuillère à café de sel, 1 1/2 cuillère à café de noix de muscade et 1 cuillère à soupe de levure sèche active.
3 Placer 1 à 2 c de farine sur une planche à découper, et placer la pâte sur le dessus de celui-ci. Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes.
4 Rouler la pâte en une couche plate qui est de 1/4-pouce d'épaisseur, en utilisant un rouleau à pâtisserie.
5 découper des cercles de la pâte, en utilisant un emporte-pièce d'un diamètre de 2 1/2-inch ou emporte-pièce. Laisser les beignets se lever pendant 45 minutes.
6 Remplir une friteuse avec de l'huile végétale dans une friteuse, la chaleur à 191 degrés Celsius et laisser tomber les beignets dans l'huile. Laisser les beignets à cuire pendant deux à trois minutes, en les retournant au besoin.
7 Retirer les beignets de l'huile, et le placer sur une couche de papier absorbant pour égoutter.
Cuire la garniture Custard
1 Placez une petite casserole sur un poêle à feu moyen tourné.
2 1/4 place tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de fécule de maïs et 2 tasses de lait dans la casserole. Incorporer le mélange avec une cuillère pour l'empêcher de brûler.
3 Crack trois œufs et séparer les jaunes dans un bol. Battre légèrement les jaunes avec une fourchette ou d'un fouet, et les ajouter à la casserole.
4 Incorporer les ingrédients dans la casserole en permanence jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillir.
5 Retirez la casserole du poêle, et éteindre la cuisinière. Ajouter 1 cuillère à café de vanille au mélange, et couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser la casserole refroidir à la température ambiante, puis le placer dans un réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit cool.
Remplissez le Donuts
1 Ouvrir une poche à douille, et insérer une pointe de glace ordinaire dans le centre du sac jusqu'à ce qu'il pousse hors du trou de fond.
2 Rabattre le haut du sac, et utiliser une cuillère pour remplir le sac 3/4 avec la garniture de crème glacée.
3 Dépliez les extrémités supérieures du sac, et tordre ensemble pour fermer le sac.
4 Insérez la pointe de cerise sur le côté d'un anneau, et le pousser jusqu'à ce qu'elle atteigne le centre.
5 Presser la poche à douille pour insérer doucement environ 2 cuillères à café de crème dans le centre de l'anneau. Tirer la pointe sur l'anneau, et répéter le processus pour combler les beignets restants.