Comment faire des biscuits
Feuilles Cookie
Une plaque à biscuits de qualité en bon état peut faire toute la différence lorsque vous faites les cookies.
Principes de base de beurre
En ce qui concerne les cookies, le beurre est roi. Il ajoute que délicieuse saveur, la texture et la richesse que vous attendez. remplacer seulement un autre ingrédient si l'option est offerte dans les instructions de la recette. Commencez avec le beurre ramolli à température ambiante. Il aurait perdu son froid et être tartinable; 30 minutes devrait faire l'affaire. Ne jamais utiliser de beurre fondu à moins que spécifiquement demandé.
Pointe. Pour accélérer le beurre adoucir, couper le bâton froid en morceaux.
Ingrédients de mélange de biscuits
Que vous faire des biscuits de chute (comme aux pépites de chocolat ou de la farine d'avoine), des biscuits en forme (comme fleurs de beurre d'arachide), ou les cookies de découpe (tels que les biscuits de sucre roulées), vous utiliserez le même processus général pour faire la pâte à biscuits.
faire cuire des biscuits
- Si la fabrication de biscuits de baisse, comme les biscuits aux pépites de chocolat. déposez votre pâte à biscuits par cuillerées à thé ou un arrondi petite cuillère à biscuits sur des plaques à biscuits non graissée. Cuire comme indiqué dans la recette.
- Si la fabrication de biscuits en forme, comme des fleurs de beurre d'arachide ou de chocolat froisse, la forme de votre pâte et cuire au four sur une plaque à biscuits non graissée comme indiqué dans la recette.
- Si la fabrication de biscuits de découpe, tels que des découpes de biscuits au sucre, refroidir votre pâte jusqu'à ce facile à manipuler. Abaisser la pâte sur une surface farinée, des formes découpées et cuire au four sur une plaque à biscuits non graissée selon les directives.
Recettes de biscuits
Maintenant que vous connaissez les étapes générales pour faire des biscuits, mettre vos compétences à utiliser avec ces recettes de biscuits délicieux.