Comment faire des coups en couches Jello, Kitchn

Construire un meilleur Jello tir

La vieille école jello shot est faite par mélange de qualité industrielle (lire: pas cher) vodka ou de spiritueux avec une boîte de Jell-O aromatisé à faire des friandises alcoolisées qui vont puissamment vers le bas un peu trop facile.

Arrêtons là. La première étape pour faire un meilleur jello shot est la suivante: Ne pas utiliser Jell-O. arômes faux, colorants artificiels (Désolé, Jell-O.) - la substance de la chaux ne même pas le goût de la chaux.

Folks, Jell-O n'a pas le monopole de la gélatine; vous pouvez gélatiniser à peu près tout liquide, même vos propres jus de fruits maison et le gin artisanal local, en utilisant la gélatine ordinaire, sans saveur comme ceux des paquets de Knox.

Vous pouvez faire jello jigglers, desserts en couches, et oui, jello plans, de tout liquide que vous aimez, mélangé avec de l'alcool et de la gélatine ordinaire. Il est facile comme un jeu d'enfant, et si vous faites quelque chose de spécial faire comme votre propre limonade, ou utiliser une purée de fruits, encore mieux.

Une autre façon de faire jello plans un peu mieux, à mon avis, est de réduire la teneur en alcool. Slamming une once pleine de liqueur dans une bouchée minuscule de Jello est très bien dans ses années de partie, lorsque vous avez la constitution et le métabolisme pour correspondre à votre hormones post-adolescents et l'endurance nuit blanche. Mais la plupart d'entre nous ont, ahem, grandi un peu depuis, et je préfère un rapport beaucoup plus modeste d'alcool dans ces coups de feu. Ce n'est pas très agréable de se enivrer accidentellement.

Voici la formule la plus fondamentale pour faire jello plans - ou, en effet, toute morsure jello, avec ou sans alcool.

Base Jello Formule Tourné

(1 tasse 1 tasse + liqueur liquide non alcoolisées + 2 enveloppes (5 1/2 cuillerées à thé) de poudre de gélatine) x 4 heures de réfrigération temps = 16 1 once Jello Plans

Cette formule indique la quantité maximale d'alcool que vous pouvez utiliser dans jello plans. L'alcool peut interférer avec les propriétés de réglage de la gélatine, donc ne pas augmenter la proportion d'alcool au passé liquide non alcoolique cela.

Et bien sûr vous pouvez les rendre sans alcool du tout! J'adore les pâtes de fruits frais à base de jus frais ou du thé; ils sont beaux et peuvent être en bonne santé, sans sucre ajouté.

De quoi as-tu besoin

Ingrédients

Pour la gelée Lemonade:
2 à 3 grandes citrons
1/3 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de jus d'orange
2 enveloppes de gélatine sans saveur (environ 5 1/2 cuillères à café)
vodka 1/2 tasse

Pour la gelée de framboise:
12 onces de framboises fraîches
1/4 tasse de sucre
2 enveloppes de gélatine sans saveur (environ 5 1/2 cuillères à café)
vodka 1/2 tasse

Équipement
Casserole
Fouet
Robot de cuisine
passoire fine
moule à muffins (pour maintenir les coquilles de citron)
moules moules à muffins Mini ou de silicone (sinon en utilisant des coquilles de citron)

Instructions

Jus les citrons et nettoyer les coquilles: Couper les citrons en deux et les jus. Vous devriez avoir 1/2 tasse. Si vous voulez faire des coups de jello dans la peau de citron, réserver les coquilles. grattez doucement avec une cuillère ou une cuillère de melon pour enlever les membranes, les graines et un peu de peau blanche.

Préparer les moules: Si vous n'êtes pas en utilisant les coquilles de citron, préparer un mini-moules à muffins ou moules silicone par pulvérisation légèrement avec un aérosol de cuisson, puis essuyer chaque puits doucement avec une serviette en papier de sorte qu'un résidu léger de graisse reste. Ceci est une étape très importante pour obtenir des jello plans dans une seule pièce.

Ramollir la gélatine: Fouetter ensemble le jus de citron, le sucre et le jus d'orange avec 1/2 tasse d'eau dans une petite casserole. Saupoudrer la gélatine sur le dessus et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine est ramolli et la surface du liquide est plissée.

Chaud et dissoudre la gélatine: Chauffer à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre et la gélatine sont complètement dissous. Cela prendra au maximum 2 à 3 minutes; la gélatine se dissout rapidement dans un liquide chaud. Ne laissez pas l'ébullition du mélange.

→ Pour double-vérifier si la gélatine est dissoute, frotter le liquide entre vos doigts; si elle se sent glissante et lisse, il est prêt. Si vous vous sentez encore quelques grains de sucre ou de la gélatine, le retour à la chaleur pendant 30 secondes. Encore une fois, la dissolution de la gélatine ne prendra pas très longtemps du tout.

Ajouter la liqueur: Retirer du feu et incorporer dans la vodka ou le gin.

Remplissez les coquilles de citron: Si vous faites jello plans dans les coquilles de citron, placez chaque demi-coquille de citron dans le puits d'un moule à muffins. Remplissez chaque coquille de citron à mi-chemin avec le mélange vodka limonade et réfrigérer. (Si vous voulez obtenir même colombophile, mettre les coquilles de citron dans les moules à muffins sur une pente, de sorte que les ensembles de couches de limonade à un angle.)

OU remplir les moules: Si vous faites jello plans dans une casserole mini muffins ou dans d'autres moules, remplir 32 mini-puits à muffins à mi-chemin avec le mélange vodka limonade. Réfrigérer.

Faire la purée de framboise: Mélanger les framboises dans un robot culinaire avec le sucre jusqu'à ce que liquéfiée, puis passer à travers une passoire fine, attraper le jus. Vous devriez avoir environ 1 tasse de jus.

Ramollir la gélatine: Mettre le jus de framboise dans une petite casserole avec 1/2 tasse d'eau. Saupoudrer la gélatine sur le dessus et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine est ramolli et la surface du liquide est plissée.

Vérifiez la gélatine: Double-vérifier si la gélatine est dissoute, comme décrit ci-dessus.

Ajouter l'alcool: Fouetter dans la liqueur.

Faire la couche de framboise: Vérifiez les gelées de limonade au réfrigérateur. Si elles sont encore liquide, les remettre et de laisser la couche de framboise fraîche sur le poêle. Les jello plans sont prêts pour leur deuxième couche quand assez ferme, mais encore un peu collante sur le dessus. Ils devraient rester très légèrement à votre doigt. Lorsque vous êtes prêt, versez doucement le mélange de framboises sur la couche vodka limonade. Retour au réfrigérateur et laisser refroidir pendant encore 2 à 4 heures ou toute la nuit.

Tranche ou démouler les jello plans: Si vous avez fait les coups de jello dans les coquilles de citron, les couper en quartiers, comme si vous tranchez une pomme. (Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les bords rugueux du haut de la peau de citron d'abord.) Si vous avez fait les coups de jello dans un moule, laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes, puis plongez le fond de la casserole ou la moisissure dans eau chaude par incréments de 10 secondes, jusqu'à ce que les coups de jello sortent facilement quand capoté ou pressé légèrement avec votre pouce.

Notes recette

Jello simple saveur Shots: Si vous voulez juste jello plans limonade vodka et ne voulez pas vous embêter avec une autre couche, puis remplir complètement les coquilles de citron ou 16 puits mini muffins avec le mélange et laisser refroidir pendant 4 heures ou toute la nuit. Ou utiliser la formule jello shot de base ci-dessus, en utilisant votre jus préféré et de l'alcool, et suivez les étapes 1 à 6.
Teneur en alcool: Si vous faites 32 coups comme indiqué ci-dessus, chaque tir de jello aura 1/2 once d'alcool dans ce qui est un tiers d'un tir standard 1 1/2 once.

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