Comment faire du Liban Café
Ce café est généralement servi dans de petits « coups » la taille des tasses à café expresso et il est généralement préparé 3-5 « coups » à la fois. Pour chaque « shot » vous voulez faire mesurer 1,5 fois dans l'eau et ajouter 1 cuillère à café de café très finement moulu (mouture turque).
Libanais Préparation café Méthode
Méthode 1: Dès que vous avez versé le café dans l'eau bouillante et on l'agite, il est prêt. Éteignez le poêle et laisser le reste du pot de café pendant 3-5 minutes avant de servir. Dans ce style le café contient un peu de mousse.
Méthode 2: Dès que vous avez versé le café dans l'eau bouillante, baisser le feu, stirr le café, et maintenez le pot près, mais pas juste au-dessus du feu, puis apporter le café à ébullition 3 fois de suite. sans laisser déborder (débordement peut se produire rapidement alors soyez prudent). Dans cette méthode, vous êtes essentiellement se débarrasser de la mousse en permettant le café de venir à ébullition 3 fois. Une fois fait bouillir, éteignez le poêle et laisser reposer pendant 3-5 minutes et servir ensuite. Ceci est la méthode que ma mère utilise souvent mais ne hésitez pas à expérimenter avec l'autre méthode.
- Le plus frais le café, le mieux, et utiliser uniquement du café moulu finement (mouture turc)
- Essayez d'ajouter un peu de sucre au café tout en faisant bouillir
- La recette ci-dessus est pour le café fort. Si vous aimez votre café plus léger, ou si vous n'êtes pas habitué à une forte café expresso comme, vous pouvez utiliser la moitié une cuillère à café pour chaque 1,5 coups d'eau.
- Essayez d'ajouter une pincée d'épices Cardamome. Soit acheter votre café avec cardamome mélangés, ou en faire bouillir l'eau ajouter un peu de très petite cardamome en poudre dans le pot (1/8 de cuillère à café). Cela vous donnera un bel arôme et la saveur.
- Vous pouvez essayer d'ajouter 2-3 gouttes d'eau froide dans le pot de café dès que vous le retirez du poêle puis couvrir avec une petite plaque pendant que vous attendez pour se reposer. Je ne sais pas ce qu'il est, mais le choc de température que les gouttelettes d'eau froide apporter semblent faire quelque chose qui modifie l'arôme un peu.
- Ceci est une question de goût, mais notre marque de café préférée libanais Cafe Najjar qui est importé du Liban. Vous pouvez le trouver dans de nombreux magasins d'alimentation de l'Est des États-Unis Moyen comme il est une marque populaire. Vous pouvez également acheter en ligne, il suffit de chercher pour « café najjar » et vous trouverez ci-dessous cette marque.
