Comment faire du pain, BBC Good Food
Nous avons rassemblé nos recettes les plus populaires, nos derniers ajouts et les choix de notre rédacteur en chef, donc il est sûr d'être quelque chose de tentant pour vous d'essayer.
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Envie de faire votre propre pain maison? La bonne équipe de cuisine alimentaire vous montrer comment pétrir, frapper en arrière et prouver la pâte pour cuire le pain parfait de pain.
Points à retenir
- Mélanger la farine, le sel et la levure dans un grand bol. Faire un puits au centre, ajoutez l'huile et l'eau, et bien mélanger. Si la pâte semble un peu raide, ajouter 1-2 cuillères à soupe d'eau.
- Versez la pâte sur une surface de travail légèrement fariné et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne satinée.
- Placez-le dans un bol légèrement huilé pour prouver. Laissez prouver pendant 1 heure jusqu'à ce que doublé en taille ou dans le réfrigérateur pendant la nuit.
- Repousser la pâte, puis moule doucement en boule. Placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier pour prouver encore une heure jusqu'à ce que doublé en taille.
- La poussière du pain avec de la farine et couper une croix, environ 6 cm de large, dans la partie supérieure du pain.
- Préchauffer le four à 220 ° C / 200 ° C ventilateur / gaz 7 et cuire au four pendant 25-30 minutes.
- Cuire jusqu'à ce que brun doré et le pain sonne creux quand on tape dessus dessous.
- Laisser refroidir sur une grille.
recette vidéo
Cette vidéo utilise notre recette facile de pain blanc. Il montre les techniques de base nécessaires pour la plupart des recettes de pain.
Recettes utilisant cette technique
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