Comment faire Gata Suman de (gâteau de riz au lait de coco) - FOODRECAP
Je me suis réveillé plus tôt que d'habitude parce que je devais faire suman sa gata (gâteau de riz cuit dans du lait de coco). J'ai demandé à ma mère et pop me apprendre comment faire cuire la délicatesse native.
Ingrédients:
2 kg de riz glutineux (malagkit na bigas)
6 morceaux de noix de coco moyen
sel au goût
eau
Procédure:
1) de la noix de coco en Grate râpe électrique ou manuel.
2) Mesurer le volume de riz glutineux. Le rapport de lait de coco au riz glutineux devrait être 5 est à 4, 5 tasses de lait de coco et 4 tasses de riz glutineux. La chaleur 5 mesures d'eau jusqu'à 40 ° C. Mélanger la noix de coco râpée et de l'eau tiède, mélanger soigneusement et presser à l'aide étamine propre. La quantité de lait de coco devrait suffire le rapport nécessaire. Répéter l'extraction de noix de coco râpée avec moins de quantité d'eau chaude pour remplir l'exigence.
3) Porter le lait de coco à ébullition rapide, ajouter du sel au goût. Ajouter le riz glutineux lavé. Remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange devienne très collant. Couvrir le gâteau de riz, apporter la chaleur au plus bas et laisser reposer pendant 15 à 30 minutes. Cool.
4) Suman envelopper dans des feuilles de bananier chauffées.
5) Tie suman dans 2'S, les feuilles pliées doit être orientée vers l'autre.
6) Disposer les gâteaux de riz dans le récipient de cuisson à moitié rempli d'eau. Faire bouillir pendant 30 minutes. Drainer l'eau. Transfert à un autre récipient et laisser refroidir.
