Comment faire Homemade Alfajores
Gourmet Club Notre quartier avait un dîner Paella thème espagnol fête week-end dernier, et je supplia de contribuer alfajores comme choix de dessert. Un alfajor se compose de deux biscuits sucrés pris en sandwich ensemble avec dulce de leche (ou confiture) et saupoudré de sucre en poudre. Il est un biscuit traditionnel trouvé dans certaines régions en Espagne et dans les pays d'Amérique latine. Notre hôtesse dîner de fête a grandi au Pérou et est très friands de la Alfajor traditionnelle. Elle était heureuse d'apprendre que je suis prêt à les faire.
J'écumé le blogaverse pour la meilleure recette et se sont installés sur un trouvée à La Vida en Buenos Aires.
Les alfajores ont été un grand succès à la fête. Ils étaient une garniture parfaite pour la crème glacée, et les rares qui restaient étaient partis avant la fin de la nuit.
Remarque: Si vous ne l'aimez pas la noix de coco, vous pouvez toujours laisser sortir ... cependant, je suis celui qui n'aime pas la noix de coco, mais aimait dans ces cookies. Il ne prend pas une saveur écrasante du tout.
Cette recette peut être trouvée ICI.
Merci de poster cette recette.
Ceci est la première fois que je l'ai vu un pour alfajores. Il est un rafraîchissant de savoir que je peux préparer une version maison d'un de mes friandises préférées de tous les temps.
Il est intéressant de voir l'accent mis sur la partie cookie nu dans cette recette particulière. Dans alfajores Havanna-marque, qui sont produites en Argentine, tous les ingrédients sont si étroitement intégrés que je ne l'avais jamais considéré les de-construction en plusieurs parties (par exemple deux biscuits, une dulce de leche couche intermédiaire, et un revêtement de doux-amer chocolat [ ou un glaçage de confiserie du type à sucre blanc]).
Merci à starpower! Je certainement bien essayer de les tremper dans le chocolat la prochaine fois! Ce serait le ciel # 128578;
Ceux-ci semblent bonnes! Est-ce que le dulce de leche durcissent certains, ou il ne suinte quand vous mordez dans le cookie?
Rachelle- dulce de leche ne durcit pas vraiment en soi, mais il met en place quelques-uns. Dulce est un peu plus épaisse que le caramel. Il suinte un peu quand vous prenez une bouchée, mais ne coule pas ou quoi que ce soit. Mon ami m'a apporté des alfajores d'une boulangerie au Pérou et ils étaient peu un pouce sized- parfait pour des friandises d'une bouchée! J'ai fait quelques-uns qui étaient que les petits avec ce lot aussi.
Ma mère avait l'habitude de les rendre quand j'étais un enfant, mais elle avait raccourci le processus en utilisant « Nilla gaufrettes pour la partie cookie. J'ai toujours mangé le mien sans la noix de coco bien, ne peut pas le supporter!
Vraiment très beau - la noix de coco râpée sur le côté est parfait! Votre recette dulce de leche rend tout tellement plus facile!
Oh, et je me suis finalement souvenu pourquoi je pensais que je savais au sujet de ces ...
AIMER la photo avec les piles de biscuits et de la petite cuillère de caramel bruiner tenue au-dessus du bol de caramel! Il est le meilleur pic alfajore Je l'ai vu, car il vous fait vraiment avec le caramel, un élément important dans ce cookie ... moreso qu'un voyant un remplissage de caramel jeter un oeil sur le sandwich. Je suppose que, quoique, si quelqu'un voulait juste une image pour montrer « alfajores » (par opposition à illustrant les étapes), vous devez inclure deux des biscuits finis, trop ... mais je suis aimer cette photo. Toutes les photos sont bien fait, je suis juste au large sur le caramel! Je ne peux pas imaginer avoir la patience ou de compétences pour mettre en place ces coups de feu et créer photos. Juste pour que vous le savez, nous aimons que les photos qui accompagnent les recettes!
Merci Cher! Heureux vous profiter de l'étape par étape. Oui, il est une douleur parfois, mais très utile pour expliquer le processus.
Je suis sûr que ceux-ci sont sortis bien, mais si vous allez les faire la meilleure façon (la façon argentine comme ma grand-mère), ils ont besoin d'être beaucoup plus épais et les côtés doivent être entièrement recouvert de dulce de leche et noix de coco . Aucun de cette mince bande de l'entreprise de noix de coco.
Ensuite, ils seront parfaits.
Salut ... Je fais theese tout le temps ... beaux biscuits, mais je roule moi dans le chocolat noir haché au lieu de la noix de coco.
Rappelez-vous que l'Amérique du Sud bouvillons clair de cette noix de coco sucrée que nous utilisons habituellement aux États-Unis. Vous voulez regarder le type, non sucré finement haché que je ne peux que jamais trouver en vrac dans les magasins avec un grand choix de nourriture en vrac. Mon mari déteste la noix de coco, mais aussi longtemps que nous utilisons le genre sud-américain, il va manger. Il a un aspect plus sec pour le manque de sirop de maïs et il ne rivalise pas avec aussi la saveur du manjar / dulce de leche.
oui, bon point. généralement je prends le genre finement râpé, non sucré dans les bacs à Whole Foods.