Comment faire l'original Cheesecake Cheesecake Factory - Copycat Guide de recettes
La recette de gâteau au fromage d'origine de Cheesecake Factory est l'un des desserts préférés de l'Amérique et des secrets les mieux gardés. Le gâteau au fromage d'origine, plaine sert de base pour un grand nombre de cheesecakes de spécialité du restaurant, comme le gâteau au fromage de tortue pécan caramel. truffe framboise au chocolat blanc gâteau au fromage, brownie sundae gâteau au fromage, et bien d'autres.
La Cheesecake Factory n'a pas médiatisé la recette de gâteau au fromage de leur origine ou tout autre saveur. Cependant, il est possible de créer un gâteau au fromage qui a un goût très semblable à la leur. L'un des secrets est de faire cuire le dessert dans un bain d'eau, ce qui préserve l'humidité et empêche la fissuration. [1]
Ingrédients d'origine Cheesecake Cheesecake Factory
Gâteau au fromage Cheesecake Factory Crust
- 1 tasse de chapelure de biscuits Graham [1]
- 1/2 miettes de tranches de vanille tasse
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/3 tasse de beurre. fondu
Cheesecake Factory Remplissage Cheesecake
- 2 livres de fromage à la crème riche en matière grasse, à la température ambiante
- 1 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse de crème sure, à la température ambiante
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 5 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Recette originale gâteau au fromage Cheesecake Factory
- Faire chauffer le four à 425 degrés
- Mettre une grande casserole ou une poêle peu profonde remplie de 1/2-pouce d'eau dans le four. Le plateau de gâteau au fromage devrait pouvoir facilement adapter à l'intérieur.
- Dans un grand bol, mélanger les crackers et les miettes de gaufrettes à la vanille avec la cannelle.
- Verser lentement dans le beurre. Mélanger avec les mains pour répartir le beurre uniformément.
- Envelopper une feuille d'aluminium autour du fond d'un moule à charnière graissé, de 9 pouces (pour empêcher une fuite du bain d'eau).
- Appuyez sur le mélange de biscuits graham dans le fond et les côtés de la casserole. [3]
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un batteur électrique à basse vitesse.
- Incorporer graduellement le sucre, les œufs, la crème sure, la farine, la vanille et le jus de citron.
- Lorsque le mélange est mélangé, versez dans le moule à charnière.
- Placez le moule à gâteau au fromage dans le bain d'eau dans le four.
- Au bout de 10 minutes, réduire le feu à 350 et cuire au four pendant 50-60 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Couvrir et placer au réfrigérateur pour refroidir pendant quatre heures ou plus.
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Façons d'économiser de l'argent à The Cheesecake Factory
- Vous pouvez modifier le rapport des miettes de biscuits Graham pour gaufrettes de vanille comme on le souhaite.
- noix de sol ou de la farine de noix peuvent être utilisés pour remplacer une partie des miettes de biscuits ou gaufrettes vanille Graham.