Comment faire la cuisine Chapelure Démarrer
Chapelure ne sont que - le pain émietté. miettes de pain peuvent être utilisés dans une variété de façons. Ils peuvent être utilisés comme charge dans des choses comme le pain de viande. comme revêtement pour les aliments frits comme les doigts de poisson faits maison. côtelettes de porc, fromage de chèvre. Parmesan aubergine ou escalopes de poulet. ou comme garniture dans une casserole au four.
Si vous lisez une recette, méfiez-vous si elle appelle à « frais » miettes de pain « sec » ou; les deux ne sont pas interchangeables! Vous pouvez acheter des miettes de pain sec à l'épicerie (que je fais toujours), mais vous devez faire vos propres miettes de pain frais. Vous pouvez congeler les miettes de pain frais, juste être sûr de ce jour, le sac de congélation et d'utiliser les miettes dans les deux mois de gel.
J'ai toujours une boîte de mie de pain sec dans l'armoire. J'aime particulièrement la variété assaisonnée.
miettes de pain frais sont vraiment un clin d'oeil à faire! Vous pouvez utiliser du pain que vous avez dans la maison.
Il existe essentiellement trois façons de faire des miettes de pain;
- avec un couteau
- avec un robot de cuisine,
- ou avec un mélangeur
Comme on peut s'y attendre, le robot culinaire et le mélangeur font vraiment fines, des miettes uniformes qui sont tout simplement parfait. Mais si vous ne possédez pas l'une de ces pièces d'équipement, un couteau fonctionne très bien.
miettes de pain frais faits à partir de tranches de pain blanc ont besoin des croûtes rogné en premier.
Avec un couteau à pain. couper le haut du pain en miettes. Si le pain est vraiment doux juste laisser reposer sur le comptoir pour sécher un peu, et il devrait donc être facile à couper en miettes. Essayez de couper le pain aussi fine que possible.
Environ 4 tranches de pain fera une tasse de miettes.
rouleaux d'oignon, font de grands, miettes de pain frais déjà assaisonné. Un grand rouleau fera environ 2 tasses de miettes fraîches. Un robot culinaire fait des miettes de pain frais parfait en 30 secondes environ.
Vous pouvez également utiliser un mélangeur pour faire mie de pain frais. Alors que le moteur tourne ajouter des petits morceaux de pain à travers le trou dans le couvercle du mélangeur. Ne pas trop remplir le mélangeur!
Ces miettes de pain sec sont très légers et SUPER croquante. L'épicerie Whole Foods dans mon quartier vend les aromatisés d'épinards ainsi.
Vous pouvez parfumer vos propres miettes de pain sec ou frais assaisonnés avec différentes épices et d'herbes ainsi que le fromage. La recette ci-dessous est l'un de mes favoris que je l'ai utilisé pour un nappage sur le poisson cuit au four.
Assaisonné chapelure panko:
Donne 1 1/3 tasse
garnitures Crumb ou revêtements peuvent effectivement être fabriqués à partir d'une variété d'aliments. flocons de maïs, croustilles, biscuits salés ou les craquelins Ritz peuvent ajouter une pâte sablée émiettée à presque toutes casserole, mais c'est un autre jour!
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volonté dit:
habituellement quand le pain est trop vieux ou forgotton du jour au lendemain sur le comptoir, je l'ai mis dans un sac en papier pour quelques jours de plus pour les vraiment sécher, puis je prends juste le sac en papier et commence gémissant à avec un rouleau à pâtisserie.
Il est tellement amusant! comment la vie peut être trop courte pour sortir des frustrations embouteillage avec un bon vieux rouleau à pâtisserie?
Kathy Maister a dit:
Cela a été très utile. Je ne savais pas si sec et frais étaient ... interchangable maintenant je sais - NON! Je sais maintenant comment les faire et j'aime les idées que vous avez données sur différents types d'essayer. Merci un tas!
Rambodoc dit:
Merci un bouquet, et garder le bon travail!
Plus de force pour vous !!
Kathy Maister a dit:
Merci à Rambodoc! BTW, je viens de publier Aubergine Parmean où vous pouvez voir certaines de ces options de mie de pain en usage.