Comment faire le gâteau de la bière ultime - LA Times
Pour les amateurs de bière, il ne peut jamais être trop de bière. Au-delà de la boire, nous trouver d'autres excuses pour l'ajouter, eh bien, tout ce que nous pouvons - la bière peut poulet. fromage « n » mac. le Chili. travers de porc. ailes. Vous avez l'idée. Alors, quand nous avons une chance d'ajouter à dessert, nous le faisons.
Prenez ce gâteau de la bière. « Utiliser un beau sombre, la bière savoureuse qui apparaîtra bien, » recommande l'écrivain Tessa Kiros, qui comprend la recette dans son livre sur la cuisine portugaise, « Piri Piri Étoile de mer: Portugal Trouvé. » Vive en effet.
Temps total: 1 1/2 heures | 12 Serves
Note: Adapté de "Piri Piri Étoile de mer." Kiros écrit: « Utilisez un beau noir, la bière aromatisée à temps plein qui montrera bien dans votre gâteau je miel d'acacia et vous pouvez utiliser d'autres noix au lieu de noix, si vous préférez. ».
3/4 tasse (1 1/2 bâtons) beurre ramolli
3/4 tasse de sucre semoule
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
lait 1 cuillère à soupe
7 onces (3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe) de la bière brune, comme stout
1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
2 2/3 tasses de farine de gâteau
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle
Pincez noix de muscade râpée
1/2 tasse de noix hachées
1. Chauffer le four à 350 degrés. Beurrer et fariner un 9 1/2 pouces springform ou pan gâteau.
2. Battre le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque, jusqu'à entièrement incorporée. Battre dans le lait, la bière et le zeste de citron, puis incorporer au fouet le miel. La pâte se penchera Séparés à ce point, mais viendra ensemble quand on ajoute les ingrédients secs.
3. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et la muscade, puis mélanger au fouet dans les ingrédients humides.
4. Incorporer délicatement les noix et une cuillère légèrement la pâte dans le moule. Faire cuire 35 à 40 minutes pour un moule à gâteau régulière, ou 45 à 50 minutes si vous utilisez un springform, jusqu'à ce que doré sombre et une brochette fourré au milieu ressorte propre. Laisser la casserole refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
Chaque portion: 363 calories; 5 grammes de protéines; 50 grammes de glucides; 1 gramme de fibres; 16 grammes de matières grasses; 8 grammes de graisse saturée; 83 mg. cholestérol; 167 mg. sodium.
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