Comment faire le meilleur salade de chou crémeuse
Mais mon mari? Il est un connaisseur de salade de chou. Il est généralement la première chose qu'il va pour. Mais cela ne signifie pas que les piqûres sont toujours, il obtient bien et qui met notre roi à la maison de salade de chou dans les dépotoirs.
Mais cette recette crémeuse salade de chou obtient toujours pas seulement un, mais deux grands, Big, pouces big up de mon homme. Et moi maintenant, aussi.
Il n'est pas goopy. Il n'est pas soupy. Et il est loin d'être maîtrisé par la piqûre d'oignon cru.
Ce ici salade de chou, les gens, c'est le meilleur que j'ai jamais mangé. Et l'homme est d'accord.
Voici pourquoi et comment ...
Il y a deux facteurs qui distinguent une bonne salade de chou du reste. Le premier est la crise. La deuxième est la saveur du pansement. Main dans la main, ils font une bonne salade.
L'une des choses que je trouve peu attrayante au sujet de la salade de chou crémeuse est quand la crise disparaît et le chou coupé devient mou et boiteux et la salade se termine dans un désordre soupy, drippy. Nous avons tous vu les premiers exemples dans l'épicerie cas de charcuterie, non?
Ce n'est pas.
Après avoir fait une quantité d'enquête de prix, j'ai trouvé une solution pour éviter les morsures grâce apathiques aux gens de Serious Eats. Leur suggestion? Tirer l'eau du chou avec un sucre et de la saumure de sel pendant seulement 5 minutes, puis rincer à l'eau froide et mettez-le à travers le sec de rotation d'une essoreuse à salade.
Ne vous inquiétez pas. L'ajout de ce remède simple ne changera pas votre salade de chou dans des conserves au vinaigre de pain et le beurre, comme celui-ci. En fait, le résultat est une crise du chou ferme où la saveur et la couleur, est en fait approfondissent.
Plutôt que d'acheter toute une tête de chou et les carottes dans le besoin d'épluchage, je pris la coupe courte et acheté un sac de salade de chou mélange de pré-emballés. Vous trouverez peut-être dans votre allée de légumes mis en sac avec une combinaison de chou rouge et vert ou verte. Soit tout ou fonctionnera.
La prochaine étape est d'ajouter un peu de foutre à la vinaigrette crémeuse.
Pourquoi passer par tous ces rythmes? Gardons ce simple dressing.
La seule étape qui reste est de le charger sur une plaque ou empilés au sommet d'un sandwich au porc effiloché avec sauce barbecue supplémentaires et les croustilles. Maintenant, c'est ce que j'appelle la générosité du buffet barbecue.
Comment faire le meilleur salade de chou crémeuse
Portions: environ 4 tasses
Bonne journée et faire quelque chose de bien croustillant!
Comme toujours, je vous remercie pour la lecture et pour les entreprises de soutien I en partenariat avec, ce qui me permet de créer du contenu plus unique et recettes pour vous. Toutes les opinions sont toujours moi-même.
dit Joseph Lewis:
Mme Heidi,
J'ai fait deux changements à la recette. (1) I substitué de coriandre pour le persil et (2) ne pas utiliser le pré-traitement de la salade de chou avec du sucre et de sel, puis rincer. J'ai utilisé le mélange de salade de chou directement du sac. J'ai eu beaucoup de compliments sur la recette. Vous avez une recette fantastique et je vais l'utiliser beaucoup
NOTE: (quand je l'ai fait une salade de chou prétraiter avec le sucre et le sel, le coleslow est devenu non-croustillants, comme l'un de vos lecteurs précédents ont dit que je suis un disciple dévoué, je regarderai certainement à vos recettes...
Nous utilisons toujours les mauvaises herbes à l'aneth frais ou secs dans notre salade de chou, il est merveilleux! Ajouter la pomme rouge coupé en dés pour un Crunch!
Vous me avez à « pas soupy Je n'ai pas une essoreuse à salade.
Que pouvais-je faire d'autre avec cette étape?
Vous prenez de belles photos!
Merci
Salut Cindy, si vous ne disposez pas d'une essoreuse à salade simplement égoutter le chou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant et épongez bien avec plus de serviettes en papier. Si vous utilisez un mélange de salade de chou emballé, ne vous inquiétez pas, il y a des carottes là-dedans aussi. Ils se lèvent bien à la saumure.
Cette recette est une modification de « Better Homes - Gardens » livre de cuisine. Seulement, ils sauter les graines de céleri d'utilisation et une pincée de sel, pas d'oignon. Rien de nouveau ici!
Salut Lloyd, oui, je suis d'accord! Vous ne pouvez pas échapper aux bases de tout le monde salade classique raffole donc il y a beaucoup de fondamentaux qui sont les mêmes dans tous les domaines pour les recettes classiques. Comme vous l'avez mentionné, son lorsque vous faites votre propre avec peu de sel ajouts comme le céleri, l'oignon, etc. qu'il devient votre propre.
Presque toutes les recettes sont une modification de quelque sorte. Recettes de base pourraient avoir moins de changements de ne pas ruiner la saveur « classique ». Personne ne cherchait à réinventer la roue.
Ne pas poster une recette de pain de viande Heidi. Ce sera la même chose que une autre recette, sauf avec vos propres astuces et modifications. Exactement la même chose, mais différent. Ce gars-là est un gourou de recettes et voir à travers vos trucs. Il n'y a pas le duper. Je suis sûr qu'il ya une tonne de plaisir à des rassemblements sociaux.
J'ai fait une salade de chou au cours des 20 dernières années, mais cela doit être le meilleur que j'ai jamais goûté. J'ai fait cette recette au moins une douzaine de fois, et mes amis et ma famille pense que je finalement parachevé mon propre. L'équilibre parfait entre la saumure douce et acidulée, et le sel ajoute crunch incroyable au chou. Merci beaucoup d'avoir partagé.
Suivez la recette exactement comme dit. Le sel et la saumure sucre ne fonctionne pas. Chou était détrempée supplémentaire après la essoreuse à salade. En ce qui concerne le reste, comme d'autres personnes ont dit, super salé et non comestibles
Ceci est une excellente recette! L'étape de la saumure était intéressante - avéré bien, pas trop salée du tout.
La seule chose que je changerais serait je Trancher le chou un peu plus épais prochaine fois - j'utilisé mon disque de coupe super bien, et il est vraiment trop mince! Mais bon, c'est un niggle mineur! Le goût fantastique salade de chou. Merci!
Juste essayé cette recette pour la première fois avec de grands espoirs. On n'a pas fait la saumure, mais d'abord suivi le reste des instructions exactement. Trop salée! La prochaine fois que nous allons essayer d'utiliser les graines de céleri au lieu de sel de céleri, et je pense qu'il ira bien.
J'ai remarqué que vous n'avez pas répondu à la question sur la cuillère à café de poivre. J'ai jeté le noir et se habiller loin recompilerez avec un peu de poivre. Est-ce pas une erreur dans la recette?
dit Frederic E Kahler:
Vous avez beaucoup trop d'annonces sur votre page, et il a fallu une éternité pour ouvrir. Je aurais pu le chou saumuré attendant à ouvrir. Mais la recette est un beau et simple.
Pour ceux d'entre vous qui ont dit qu'ils ont fait la recette mais sautées cette procédure, vous devriez essayer quelque chose comme écrit avant de sauter les étapes. Il prend très peu de temps.
Cela étant dit ma salade de chou cru était extrêmement salée et nous aimons le sel dans notre maison. Je déchiqueté le chou et quelques carottes moi-même en utilisant le disque de coupe fine du robot culinaire. C'était une erreur. Il devrait être plus épais, comme le type qui est vendu preshredded dans le sac. Parce que le mien était plus mince, il a absorbé plus de sel et même après le rinçage très bien trop aguerri restait -il.
Le pansement a aussi plus de sel qui n'est pas nécessaire et surtout le céleri donc après avoir salée mélangé le tout était horrible. Immangeables. Puisque nous vivons dans une région très rurale et les magasins sont fermés pour les vacances et moi avions compagnie marche dans la porte, je jetai tout ce gâchis dans une passoire et on rince l'enfer hors de lui. Ensuite, je l'ai mis la n essoreuse encore et filée aussi sec que possible. Puis pressé le tout dans une serviette de thé.
J'ai fait un autre lot du pansement, laissant le sel et remplacé le sel de céleri avec les graines de céleri et il était très bien. Nous avons mangé avec porc effiloché et il était super.
Je vais essayer à nouveau en utilisant une lame de découpage en tranches plus épaisses et laisser le sel supplémentaire.
Merci pour la recette.
Essayé recette aujourd'hui, acheté en magasin sac avant déchiqueté, sauté saumurage. réduit le sel. utilisé 1 cuillère à café rose de l'Himalaya Sel,
pas de sel de céleri, mais n'utiliser des graines de céleri ... Résultats nous impressionnant, probablement le meilleur col salade de chou que j'ai jamais eu, juste assez humide sans courir, le persil haché très fin et les oignons verts qui le distingue, fera à nouveau pour vous, je vous remercie pour la grande recette ...
dit Geoffrey G Klein:
La première étape de sel et de sucre est tout à fait inutile. Je ne l'ai jamais eu un problème avec ma salade de chou cru avoir trop d'humidité. Le sel et le bain de sucre juste fait l'eau de rose. Epargnez-vous un tas de sel et de sucre et sauter.
Juste fait cela et il était merveilleux! Je ne l'ai pas le bain de saumure et je depuis que je n'ai pas eu jusqu'à une livre de salade de chou, j'ai ajouté des carottes râpées et les radis pour faire la différence.
Pour le pansement je réduit le poivre noir, a ajouté poivrons jalapeño crus coupés en dés et de coriandre fraîche au lieu de persil. Il était acidulé, légèrement sucré avec un petit coup de pied à lui. Prévoyez de paire avec le poulet tiré doux et épicé! Merci Heidi!