Comment faire maison Eggnog
Eggnog a été autour depuis au moins l'élisabéthaine, et les colons américains ont continué la tradition grâce à la disponibilité des produits laitiers et un accès facile au rhum et whisky. Personne ne connaît l'origine exacte du mot nog. Certains historiens pensent qu'il vient du mot caboche. ce qui signifie une petite tasse de bois. D'autres disent nog fait référence à une forte variété de bières, qui a été utilisé dans les anciennes versions du monde de la boisson. Quelle que soit l'histoire, le lait de poule aujourd'hui comprend ces ingrédients de base: le lait et / ou de la crème, les œufs, le sucre, la noix de muscade, et souvent une liqueur tels que le cognac ou le rhum.
Tout comme il y a une différence de goût dramatique entre la crème glacée maison et la variété achetée, il y a une différence entre le lait de poule maison et les choses vendus dans des cartons. Un lot de lait de poule prend environ 15 minutes pour faire; il peut être préparé un jour à l'avance et frais. Suivez cette recette classique pour démarrer, ou essayez la plus faible teneur en matières grasses ou des versions sans alcool. Une recette donne sept verres (4 onces) de lait de poule et est facile à doubler pour se divertir. Vous pouvez également utiliser le lait de poule à saveur d'autres aliments.
1. Comment faire classique Eggnog
Eggnog est essentiellement une sauce fine crème épaisse avec les jaunes d'œufs.
Astuce: Si le mélange d'œufs est trop chaud ou se résume pendant la cuisson, les œufs peuvent brouiller ou cailler. Si cela se produit, versez-le à travers un tamis à mailles fines et continuer selon les directives.
- Placez la casserole dans un évier ou un bol d'eau glacée, et utiliser une cuillère en bois pour remuer pendant 2 minutes. Incorporer une crème à fouetter, 2 cuillères à soupe de rhum léger, 2 cuillères à soupe de bourbon, et une cuillère à café de vanille.
- Couvrir et laisser refroidir pendant 4 à 24 heures. Servir dans de petits verres. Garnir fraîchement râpé ou de muscade moulue.
Faible teneur en gras Eggnog: Préparez comme indiqué ci-dessus, à l'exception de la crème fouettée et omettent d'utiliser 3 tasses de lait. Vous pouvez utiliser un lait faible en gras, si on le souhaite. Une autre façon de réduire la graisse est de remplacer le lait évaporé écrémé pour la crème à fouetter.
Lait de poule sans alcool: Préparez comme indiqué ci-dessus, sauf omettre le rhum et le bourbon et augmenter le lait à 2-1 / 3 tasses.
Comment Garnissez Eggnog
Prenez votre nog un cran en complétant avec de la crème fouettée et en ajoutant les éléments suivants:
- Un filet de crème de menthe ou de sirop saveur de menthe
- boucles de chocolat
- cannelle moulue
- cannes de bonbons ou de bâtons de cannelle