Comment faire maison Mayonnaise simple - Nourrissant
Vous pouvez ajouter des herbes et des épices fraîches. Vous pouvez également jouer avec la graisse pour changer les saveurs. Je aime vraiment l'aide d'un mélange d'huile d'olive extra vierge et l'huile grapseed, mais vous pouvez utiliser l'huile d'olive régulière (a une douce saveur de beurre), l'huile de sésame, l'huile de noix de macadamia, l'huile de noix de coco ou tout autre autre huile parfumée de beurre à qui convient toi.
- 2 œufs entiers, la température ambiante
- 2 jaunes d'oeufs, la température ambiante
- 2 cuillères à soupe de citron ou de jus de citron vert
- 2-4 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de lactosérum, en option (comment faire du lactosérum)
- 1 tasse d'huile d'olive (vierge ou extra ordinaire)
- 1 tasse d'huile de pépins de raisin, l'huile d'olive ou plus d'huile de noix de coco raffinée
# 13; # 13; Vous pouvez omettre les gousses d'ail et ajouter la moutarde de Dijon, que vous aurez besoin d'environ 2 cuillères à café # 13. # 13;
Heather dit Chumley
Je l'ai fait, mais au lieu de petit-lait je citrons verts lacto-fermenté que j'avais fermenté avec du sel rose de l'Himalaya. Pensez-vous que je serais capable de le laisser pour les 7 heures à fermenter?
Le lactosérum agit simplement comme un coup de pouce de bactéries saines pour le processus de fermentation, donc je ne vois pas pourquoi on ne pouvait pas utiliser le liquide fermenté lacto-de vos citrons verts!
Bonjour Heather,
Je suis d'accord avec Kimi ... vous ne devriez pas avoir des problèmes avec le liquide de vos citrons verts lacto-fermenté. Je suis sûr que le goût sera intéressant!
Lisa,
Dans la recette ci-dessus, il est dit « 7) Si vous avez ajouté le petit-lait, laissez le pot reposer dans la température ambiante (couverte) jusqu'à 7 heures ou toute la nuit à fermenter. Puis rangez-le dans le réfrigérateur pendant plusieurs mois, mais nous nous mangeons toujours avant la semaine est finie! »
Votre recette semble glorieuse! Je vais essayer bientôt.
Pour ceux qui ne peuvent pas utiliser le lactosérum, une autre possibilité pourrait être Rejuvelac ...
(J'aime boire le Rejuvelac sur la glace, de l'utiliser dans le thé glacé, et même l'utiliser pour le lait écrémé de culture lente au-dessus du réfrigérateur pour le fromage-3 jours de cottage, égoutter petit-lait, rincez plusieurs fois de caillé jusqu'à ce que l'eau soit claire et quelques fois # 128521; pour être sûr qu'il sera bien-goût sucré (non acide). Le casse caillé fragile pendant que le rinçage, même en petites particules, mais ils re-touffe car elle se situe de vidange (couvercle w / serviette) pendant quelques heures à travers un filtre à café dans un entonnoir ... caillé Dump dans le plat et l'utilisation de la fourche sur le côté, ou d'un couteau de table, couper / diviser / briser le caillé délicat dans la taille caillés que vous souhaitez pour votre fromage cottage ... saupoudrer sur un tout petit peu de sel, un peu de lait frais, soigneusement plier / remuer légèrement pour répartir, froid, profiter.)
TMI. Désolé ... Meg-aphone ici ... Bénédictions! # 128578;
Bonjour Meg!
Je ne pense pas que ce soit TMI! Merci de partager tout ce qui ... semble délicieux. J'essayer de faire un peu Rejuvelac moi-même.
Bonjour Stéphanie,
Je suis d'accord avec vous que l'huile de noix de coco régulière est assez accablant qui est pourquoi je recommande que l'huile de coco raffinée dans ma recette ci-dessus au lieu de l'huile de noix de coco régulière.
J'espère que cela t'aides!
Salut,
Pouvez-vous me dire combien de temps cela dure sans la stocker dans un réfrigérateur et un réfrigérateur.
Merci. Btw..awesome et recette simple.
Si vous vous demandez à des fins de voyage ... vous pouvez le garder refroidir avec de la glace dans une glacière et devrait être bien pendant quelques jours.
Merci et bonne semaine!