Comment faire maison onigiri
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Rencontrez onigiri: le frère humble, sensible de sushi. Cette boule de riz japonais ne nécessite pas le détail artistique ou de la préparation de fantaisie que la prise de sushi pourrait; en fait, la beauté de onigiri réside dans sa simplicité et l'aspect pratique.
Onigiri remonte au Japon féodal, au cours de laquelle des balles de riz ont été consommés par tous les agriculteurs du village de guerriers samouraïs pour les repas rapides et copieux. Aujourd'hui, ils sont un casse-croûte populaire et le remplissage largement vendus dans les magasins de proximité en Asie.
Faire onigiri vous donne une excuse pour jouer avec votre nourriture, si vous utilisez un shaper de balle de riz (que vous pouvez trouver à Daiso) ou vos deux mains (vous vous sentirez comme vous construisez un château de sable délicieux, riz!) . Onigiri sont parfaits pour les repas préparés à l'avance, et pendant que vous pouvez utiliser plombages traditionnels tels que le poisson, vous pouvez vraiment utiliser jusqu'à des restes de viande ou de légumes. Oui, même Spam. si vous êtes dans ce genre de chose.
Photo de Katie Huang
Ingrédients:
2 tasses de cuisson de riz sushi (ou tout autre riz à grain court)
1/2 tasse d'eau, pour les mains humectants
sel 1/4 cuillère à café de
4-6 portions de remplissage souhaitée
Facultatif: 2-3 feuilles de nori (algues séchées), les graines de sésame
Photo de Katie Huang
Instructions:
1. Mouillez vos deux mains avec de l'eau, puis mettre un peu de sel dans vos mains et frottez autour de fond. L'eau empêche le riz de coller à vos mains, et le sel assaisonner légèrement votre riz.
Photo de Katie Huang
2. Placez une poignée de riz dans une main un peu en forme de coupe.
Photo de Katie Huang
3. Faire une entaille dans le riz et remplir avec 1-2 cuillères à café de remplissage (la quantité de remplissage dépend de la taille de la balle de riz). Veillez à ne pas surcharger, ou votre boule de riz va se désagréger.
Photo de Katie Huang
4. mouler délicatement le riz autour de la garniture pour le couvrir.
Photo de Katie Huang
5. Utilisez les deux mains pour la forme boule de riz en forme désirée. (TIP: Pour former une forme triangulaire, utilisez votre pouce, l'index et le majeur pour presser fermement chaque coin de la balle de riz.)
Photo de Jocelyn Hsu
6. Vous pouvez avoir vos boules de riz ordinaire, enveloppés dans nori (algues) ou roulées dans l'assaisonnement comme les graines de sésame. Prendre plaisir!
Photo de Jocelyn Hsu