Comment faire Moonshine Mash 6 étapes (avec photos)

Ajouter la semoule de maïs au sol à l'eau chauffée. Verser la semoule de maïs lentement, environ 1 lb (453,6 g) à la fois. Remuer de temps en temps pour dissoudre la semoule de maïs uniformément.

Dissoudre le sucre dans le mélange d'eau et de semoule de maïs. Ajouter le sucre lentement, en ajoutant 1 lb (453,6 g) à la fois. Maintenir la température du mélange entre 120˚ et 145˚ F (48.9˚ et 62.8˚ C) pendant 30 minutes.

• Évitez caniculaires la purée en maintenant des températures recommandées, sinon trop de chaleur empêchera l'amidon de se convertir au sucre.

Retirer la casserole du feu lorsque la purée de Moonshine a atteint une fine consistance bouillies. pot frais en le plaçant soigneusement dans l'évier ou solide baignoire extérieure partiellement rempli d'eau fraîche.

Émietter le gâteau de levure dans 2 tasses (475 ml) d'eau chaude et agiter pour dissoudre. [2] Ajouter l'extrait de malt et la levure dissoute dans le moût de lune. Le moût commence à épaissir le processus de fermentation commence et la levure consomme des sucres pour produire de l'alcool et du dioxyde de carbone. [3]

• Vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau chaude si vous souhaitez éclaircir la purée épaisse à ce stade.

Transférer le moût à un verre ou un récipient en céramique et stocker votre pot de purée dans un endroit chaud, environ 65˚ F (18.3˚ C), pendant 3 à 5 jours. Placez un tissu mince sur le navire pour empêcher les insectes, la saleté ou autres indésirables, mais permettre l'introduction de levures sauvages et la circulation de l'air.

• La fermentation a besoin d'oxygène et produit du dioxyde de carbone de sorte que vous ne voulez pas sceller complètement le vaisseau.
• Vous pouvez également joindre une poche d'air au couvercle de la cuve, ce qui permettra le dioxyde de carbone pour échapper, mais éviter la contamination de l'air. [4]
• Une tête mousseuse développera au-dessus de la purée de Moonshine. Lorsque la mousse cesse de croître le moût est prêt pour la distillation.

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