Comment faire pizza maison, Bon Appetit
1. Go (pâte) Nuts
2. Obtenir Saucy
L'acidité de ce retour à tout ce que le fromage et l'huile d'olive sans cuisson parle de sauce tomate, tandis que les anchois (l'arme secrète) apporter un « ce qui est que ?! » profondeur. « Ma grand-mère a mis les anchois dans tout », dit Pinello. Pourquoi discuter avec Nonna?
3. Mettre tout ensemble
Une sauce grand-mère, juste classique et mozzarella-flips le script d'habitude: Ajouter le fromage avant la sauce. Maîtrisez cette tarte de base et vous êtes prêt à improviser (voir ci-dessous pour des idées).
Michael Graydon + Nikole Herriott
4. Que Topping jeu
En ce qui concerne les garnitures, la retenue est la clé. « Il est tout au sujet de rapport », dit-Pinello. « Vous voulez travailler avec la croûte, la sauce, le reste du fromage en. » Nous allons même perdre la sauce parfois faire des tartes blanches. Voici quatre de nos façons préférées pour aller grand-mère.
A.Black Olive et Provolone grand-mère Pie (cliquez pour la recette)
olives à huile durcie sont assez salée, et nous aimons leur texture moelleuse, mais vous pouvez utiliser saumuré olives noires si vous préférez.
Michael Graydon + Nikole Herriott
B.Roasted Chou-fleur et grand-mère Ricotta Pie (cliquez pour la recette)
Précuisson le chou-fleur et la chapelure signifie qu'ils auront bien au chaud et croustillant comme les fait cuire au four à tarte. Une étape supplémentaire, oui, mais bien la peine.
